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Diario cervecero

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Cómo elaborar cerveza artesana, explicado paso a paso | Install Beer
2 julio, 2019

Cómo elaborar cerveza artesana, explicado paso a paso

La cerveza es una bebida fermentada que se produce a partir de cuatro ingredientes para hacer cerveza: malta de cebada, lúpulo, levadura y agua. Se denomina malteado a la técnica que provoca la germinación de la cebada y luego la interrumpe en seco. De este modo aparecen las enzimas que convierten el almidón del grano en azucares que las levaduras transformarán después en alcohol. Junto a la malta de cebada, la cerveza admite otros cereales como trigo, centeno y avena. De la planta del lúpulo se utilizan los conos. El lúpulo no solo es responsable del amargor de la cerveza, es un conservante natural y también aporta sabor y aromas frutales y herbales en función de la variedad. Explicamos paso a paso cómo hacer cerveza artesana, o cómo se hacen las mejores cervezas artesanales.

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