Turismo cervecero por Baleares
Como sucede alrededor del globo, los isleños suelen tener difícil acceso a insumos para elaborar cerveza. Esto no significa que sea imposible fabricar cerveza en una isla, sino que requiere de cierto arrojo adicional. Ejemplo de ello son las Islas Baleares (Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera y Cabrera). En mitad del Mediterráneo también se hace buena cerveza. Baleares no es solo el sustrato identitario para la campaña #Mediterraneamente de Estrella Damm, sino que también ofrece cerveza artesanal.
En las Islas hay repartidos algunos proyectos con encanto adicional por su arraigo a la tierra; todo ello potenciado por un factor clave: Baleares es el destino al que veranean muchos europeos que gustan de una amplia variedad cervecera. Y sin más dilación, vamos a conocer aquellas fábricas que puedes visitar para disfrutar del auténtico turismo cervecero que ofrecen las Islas Baleares. A través de esta lista, puedes trazar tu propia ruta por el archipiélago para conocer más a fondo su cultura.
- Adalt Brewing: fábrica de cerveza artesanal y taproom en Mallorca
- Sa Cerviseria: brewpub ubicado en Palma de Mallorca
- Ralf: fábrica de cerveza artesanal ubicada en Mallorca
- 4 Alqueries Cervesa Artesana: fábrica de cerveza artesanal en Mallorca
- Toutatis: fábrica de cerveza artesanal en Mallorca
- Talaiòtika: fábrica de cerveza artesanal en Mallorca
- Forastera: fábrica de cerveza artesanal en Mallorca
- Es Molí de Foc: restaurante con gama propia de cervezas en Mallorca
- Ibosim: fábrica de cerveza artesanal con taproom en Ibiza
- Beer Lovers: fábrica de cerveza artesanal en Mallorca
- Cervesa Sullerica: fábrica de cerveza artesanal en Mallorca
- Cervesa Illa: fábrica de cerveza artesanal en Menorca
Como vemos, en las Islas Baleares solo continúan su actividad doce fábricas de las casi treinta que han abierto en la última década. Además, la inmensa mayoría de fábricas se encuentran en Mallorca. En este sentido, estamos hablando de un producto genuinamente local a causa de las barreras geográficas. Buena parte de estas microcerveceras tiran de creatividad para incorporar a sus recetas los frutos de la zona, así como adaptan sus elaboraciones a la disponibilidad de ingredientes.
Llama también la atención que el fenómeno de la cerveza artesanal comienza ligeramente temprano en las Islas respecto a la Península; seguramente motivado por la demanda de turistas europeos (ingleses, alemanes y belgas entre otros) con gustos diferentes a la caña rubia y helada, que aspiran a cervezas con más personalidad.
En todo caso, anímate a descubrir la auténtica cultura cervecera balear de la mano de los pequeños obradores repartidos por el archipiélago. Verás que el Mediterráneo tiene muchas sensaciones únicas que ofrecer y cervezas con las que ni soñabas.
