Historia Lupulo

Historia del lúpulo en España

No es hasta la Edad Media que encontramos el primer documento donde aparece el lúpulo en la Península Ibérica. Hemos de remontarnos hasta el siglo XV. Dentro de la Catedral de León, en la capilla del apóstol Santiago -obra de Juan de Badajoz- aparece la primera representación del lúpulo en España. Se trata de un friso ornamentado con flores de lúpulo, consecuencia de las relaciones entre Castilla y Flandes donde el cultivo de lúpulo era habitual. No es casualidad que, a día de hoy, León sea la provincia donde se cultiva el 99% de lúpulo nacional.

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Lupulo Install Beer

¿Cómo reconocer las variedades de lúpulo en la cerveza?

A poco que te guste la cerveza, sabrás que existen distintas variedades de lúpulo. La expansión de la cerveza artesanal en Estados Unidos a finales del siglo XX ha desembocado en cientos de nuevas variedades más aromáticas, más frutales y más sabrosas. Ahora bien, no siempre es fácil distinguir tantos lúpulos diferentes, sobre todo cuando aparecen combinados entre sí dentro de una cerveza. Los cerveceros ensamblan distintos lúpulos para aportar mayor complejidad a su producto. Ahora bien, si queremos aprender a diferenciar las variedades de lúpulo, entonces podemos recurrir a una cata de cervezas monovarietales. Es decir, cervezas en las que solo se ha empleado una variedad de lúpulo tanto para amargor como para aroma y sabor.

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Cerveza ahumada - Rauchbier

Receta: ¿De qué estilo son las cervezas ahumadas?

Cuando un cervecero casero se plantea elaborar una cerveza ahumada, también conocida como rauchbier, puede hallar desconcierto a la hora de definir el estilo. Aunque el Beer Judge Certification Program (BJCP) recoge las rauchbier como un estilo perteneciente a la tradición alemana -lo cual es cierto al 100%-, también existen otras formas de elaborar cerveza ahumada fuera de la vía teutona.

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Instalaciones con equipo para fabricar o dispensar cerveza artesana

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