Funda de neopreno refrigerada para barril de cerveza para enfriar y conservar
La funda refrigeradora de neopreno para barril es tu aliado para conservar y mantener cerveza y las bebidas a la temperatura perfecta. Aprovecha la misma recirculación de agua fría de la refrigeradora con bloque de hielo para mantener el barril a la misma temperatura que la línea de dispensación. Ideal para dispensación por grifo, asegura una experiencia refrescante y deliciosa cada vez. Una inversión inteligente para aficionados y profesionales.
Funda de neopreno para enfriar barriles de cerveza y mantener estabilizada la temperatura del producto en todo momento.
Modelos de funda de barril para KeyKeg 20 y 30 litros y barril inox convencional de 20 y 30 litros.
Las cervezas artesanales, al no estar pasteurizadas, hay que tratarlas como un alimento perecedero. La cerveza artesanal es un producto vivo al que afecta una serie de factores como pueden ser:
- La luz (más concretamente la radiación UV)
- La Temperatura
- El Oxigeno
La funda de neopreno refrigerada para barril de cerveza es una solución práctica y portátil para enfriar y conservar sus cervezas favoritas. Fabricada en neopreno aislante de alta calidad, esta funda mantiene la temperatura óptima de la cerveza, garantizando frescura y sabor en todo momento. Su diseño flexible y ajustable se adapta a diversos tamaños de barriles y permite una fácil instalación y remoción. Ideal para eventos al aire libre, fiestas o reuniones, la funda de neopreno refrigerada brinda la comodidad de tener cerveza fría siempre a mano, sin la necesidad de equipos de refrigeración adicionales.
LUZ
En inglés se dice que una cerveza estropeada por la luz esta “Skunked” y, químicamente hablando para los interesados, se forma el compuesto 3-metil-2-buten-1-tiol por una reacción de isomerización. Este compuesto es uno de los que forman parte del líquido que pulverizan las mofetas, skunks en inglés, y que da lugar a un olor y sabor desagradables distintivos.
Las cervezas artesanas deben guardarse en lugares oscuros lejos de luces brillantes de fluorescentes y sobre todo de la luz solar. Gracias a la funda de neopreno de 5mm se va a absorber prácticamente el 100% de la radiación UV, por lo que la cerveza no quedará afectada por este efecto indeseable.
TEMPERATURA
Podemos decir de forma general que por el aumento de cada de 10ºC en la temperatura vamos a reducir a la mitad la vida de la cerveza. Dependiendo del tipo de cerveza tendremos que mantenerla a diferentes temperaturas. Por ejemplo, las cervezas lupulizadas (IPAs, APAs, etc.) el efecto del calor se hace mucho más notable y se pueden deteriorar rápidamente a temperaturas por encima de los 20ºC.
Como norma general podemos calificar la temperatura ideal entre 10ºC y 15ºC dependiendo del tipo de cerveza, siendo los 12ºC la temperatura ideal, ya que, a esta temperatura, la mayoría de las reacciones que degradan la cerveza se desactivan o bajan mucho su rendimiento. Por encima de esta temperatura los ácidos grasos se combinan con el oxígeno (siempre le entra poca cantidad al pinchar el barril) dando lugar a sustancias que dan el característico sabor a papel, cartón o madera mojada que arruinarán nuestra cerveza.
Por otro lado, en aquellas cervezas en las que aportemos CO2 la temperatura será crítica, siendo su peor enemigo las fluctuaciones de esta. Gracias al mantener la temperatura estable con la funda, conseguiremos contrapresionar de forma adecuada, sin que se sobrecarbonate ni descarbonate la cerveza, consiguiendo como resultado una cerveza con la carbonatación ideal.
La funda de Neopreno nos va a ayudar a mantener la temperatura de forma estable y en los rangos adecuados para ofrecer una cerveza de calidad.
Funda de neopreno de 5mm de grosor de alta densidad.
Con cremallera profesional de alta resistencia y calidad.
Tiene 9 vueltas de tubo de refrigeración alrededor del barril (6 metros de tubería).
Conexiones al tubo refrigerado con espiga de acero inoxidable de 8mm.
Sin consumo eléctrico para el enfriador al utilizar una salida de la bomba del motor agitador.
Humedad relativa del aire hasta 80% (con humedad superior hay riesgo de condensación).
No hay condensación en la funda ni agua alrededor del barril con una humedad relativa del aire inferior al 80%.
Al tener estable la temperatura del producto del interior del barril, podemos regular la presión del CO2, evitando así tanto la sobrecarbonatación como la descarbonatación del producto.
La temperatura idónea que debería estar la cerveza es de 10º a 15º para mantener su calidad (lo ideal es 12º) y a partir de los 17º una cerveza no pasteurizada empieza su segunda fermentación y a menos de 9º tenemos el riesgo de la sobrecarbonatación en menos de 24 horas.
Producto patentado tanto como modelo de utilidad como diseño industrial.
Número de patente de modelo de utilidad: P201700662
Número de registro de diseño industrial: 0526522
PRUEBA DE LABORATORIO:
Con una temperatura ambiente de 30º, se introduce el barril con una temperatura del producto del barril a 32º en el interior de la funda, que está conectada a una salida de la bomba del motor agitador, se hace circular agua a cero grados por el interior de la funda, retornando el agua a la cubeta a una temperatura de 0,5º.
A las 16 horas de funcionamiento con las mismas condiciones exteriores, nos encontramos que la temperatura del interior del barril está a 17º y el agua del retorno a la cubeta está a 0,3º.
A las 24 horas la temperatura del interior del barril está a 14º y el agua del retorno a la cubeta está a 0,2º.
A las 36 horas de funcionamiento, tras los resultados obtenidos con las condiciones especificadas de temperatura y humedad relativa del ambiente nos encontramos que hemos estabilizado la temperatura interior del barril sobre los 12º. El agua del retorno está a 0,1º.
Ficha de producto
