Hygiène du bar
Lave-verres Delfin TS 2100 pour grands verres et service intensif
Le lave-verres Delfin TS 2100 est un lave-verres manuel de bar pour évier, conçu pour les grands verres, les verres à bière de blé et les chopes à anse jusqu’à 1 litre, avec rinçage à l’eau froide, prélavage et rinçage séparés et une économie d’eau pouvant atteindre 70 %.
Qué aporta este limpiavasos manual
Le Delfin TS 2100 répond à un besoin très courant en hôtellerie-restauration : laver rapidement de grands verres qui ne fonctionnent pas bien dans les modèles compacts. C’est une solution utile pour les bars à bière, restaurants, tavernes, bars à cocktails et établissements avec une verrerie plus volumineuse.
Sa conception permet de maintenir un rythme de service élevé sans sacrifier l’hygiène ni saturer le lave-vaisselle principal. En séparant prélavage et rinçage dans un seul bac, l’opérateur peut travailler de manière agile avec une consommation d’eau maîtrisée.
Dans les configurations où la bière de blé, les chopes généreuses ou la verrerie grand format font partie du service quotidien, ce modèle convient mieux que le TS 1100 et évite les goulots d’étranglement au bar.
Données clés
FormatPour évier
Capacidad de vasoGrands verres et weizen
Jarras con asaHasta 1 litro
ConsommationAhorro de agua de hasta el 70 %
AlimentationNo requiere electricidad
RéglementationTravail dans une seule cuve selon TRSK 400
Important : si ton bar sert régulièrement de la bière de blé, des grandes coupes ou des chopes de 1 litre, ce format est plus pertinent qu’un modèle compact.
Caractéristiques principales
-
Capacité utile accrue Accepte des verres surdimensionnés et des chopes avec anse jusqu’à 1 litre.
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Économie d’eau Réduit la consommation jusqu’à 70 % par rapport aux rinçages continus.
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Eau froide Permet de remettre le verre en service sans attendre son refroidissement.
-
Raccord tournant 360° Facilite le montage selon la position de la prise d’eau.
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Surface résistante à la saleté Améliore le nettoyage extérieur de l’équipement.
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Corps arrondi et encapsulé Réduit les zones difficiles à hygiéniser.
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Brosse intérieure à baïonnette Facilite le remplacement et le nettoyage de l’ensemble.
-
Trop-plein amovible Simplifie la vidange du réservoir.
Caractéristiques techniques
Données techniques confirmées du lave-verres Delfin TS 2100
| Paramètre |
Détail |
| Marque |
DELFIN |
| Fabricante / marca comercial |
Fuchs Gastronomiebedarf GmbH / DELFIN |
| Modèle |
TS 2100 |
| SKU |
IB0249 |
| MPN / Art.Nr. |
8027 |
| GTIN / EAN |
4000948008027 |
| Type d’équipement |
Lave‑verres manuel de bar pour évier |
| Matériau |
Plastique |
| Couleur / finition |
Gris |
| Dimensions |
40 x 35,5 x 20 cm (largeur x hauteur x profondeur) |
| Poids |
3 Kg |
| Capacité d’utilisation |
Vasos grandes, vasos de trigo sobredimensionados y jarras con asa hasta 1 l |
| Sistema de lavado |
Prelavado y aclarado separados en un solo seno |
| Consumo de agua |
Économie jusqu’à 70 % |
| Temperatura de trabajo |
Lavado / aclarado con agua fría |
| Alimentation électrique |
No requiere |
| Conexión de agua |
Conexión giratoria 360°; rosca 3/8 BSP |
| Compatibilidad de fregadero |
Éviers commerciaux standard ; compatibilité annoncée avec 50x30, 40x40 et 40x30 cm |
| Contenu de la livraison |
Ensemble lave‑verres complet ; accessoires exacts non détaillés |
| Certifications / conformité |
TRSK 400; la gama DELFIN TS indica cumplimiento de directrices alimentarias UE y mangueras KTW/DVGW |
Compatibilité et cas d’usage
Le TS 2100 est compatible avec les bars d’hôtellerie, brasseries, pubs, restaurants et autres points de service disposant d’une arrivée d’eau et d’un évier commercial. Il est particulièrement intéressant lorsque le format de verre dépasse ce qui est habituel pour un lave-verres compact.
Il peut travailler sur des services de bière, vin, vermouth, cidre, sodas, kombucha ou cocktails, l’objectif étant de garantir l’hygiène du verre avant le service ou pendant la rotation au bar.
Il peut être complété par des détergents et capsules pour systèmes Delfin, des rechanges de brosses et autres consommables d’hygiène. Si vous devez laver hors de l’évier ou monter une station mobile, le TS 2100 Desktop est la variante la plus adaptée.
Installation et points à considérer avant l’achat
- Vérifie la taille de l’évier et la zone libre pour manipuler confortablement de grands verres.
- Ce modèle est pertinent lorsque votre service inclut de la verrerie large, haute ou des chopes de 1 litre ; sinon, le TS 1100 peut suffire.
- Confirme l’arrivée d’eau et le parcours de la connexion avant le montage.
- Prévoyez dès le départ détergent et recharges de brosses pour maintenir les performances.
- Dans les bars à fort trafic, il est conseillé de le placer dans une zone où il n’interfère ni avec le tirage ni avec le passage de la vaisselle.
Maintenance et utilisation recommandée
L’entretien du TS 2100 consiste à rincer le réservoir, nettoyer les surfaces et vérifier régulièrement l’état des brosses. La combinaison d’eau froide, de résidus de rouge à lèvres, de graisse et de mousse sèche impose une routine constante pour conserver performances et hygiène.
L’utilisation d’un détergent spécifique pour lave-verres aide à garder les poils propres, évite les odeurs et améliore la présentation du verre. Lorsque les brosses perdent de leur rigidité ou présentent une usure marquée, il est préférable de les remplacer.
Foire aux questions
Quelle est la différence entre le TS 1100 et le TS 2100 ?
Le TS 2100 est orienté vers les grands verres et les chopes à anse jusqu’à 1 litre ; le TS 1100 est plus compact et limité aux verres jusqu’à 20 cm et aux chopes de 0,5 litre.
Le Delfin TS 2100 a‑t‑il besoin d’électricité ?
Non. Il fonctionne avec une arrivée d’eau et un lavage à l’eau froide.
Est-il adapté à la bière de blé et aux grands verres ?
Oui. Il est justement conçu pour les grands formats, y compris les verres à bière de blé surdimensionnés et les chopes avec anse jusqu’à 1 litre.
S’installe‑t‑il à l’intérieur de l’évier ?
Oui. C’est un modèle pour évier et il est conseillé de vérifier les dimensions avant d’acheter.
Quel entretien nécessite‑t‑il ?
Nettoyage périodique de l’ensemble, détergent adapté et contrôle ou remplacement des brosses.
Quand est‑il pertinent de passer au TS 2100 Desktop ou au TS 3100 ?
Le Desktop est préférable lorsque vous souhaitez travailler hors de l’évier ; le TS 3100 lorsque vous recherchez une polyvalence maximale des formats et une occupation minimale de la cuve.
