Brasseries
Fermentation/transferts et zones de process : nécessitent généralement une couverture par zones et une évolutivité.
Voir le guide BrasseriesLogiCO2 en Espagne - Sécurité CO₂ - Guide, manuels et solutions
Install Beer · Distributeur officiel LogiCO2 en Espagne
Sécurité CO₂ avec LogiCO2 pour l’hôtellerie-restauration, les brasseries, les chais et l’industrie : guide, manuels et solutions
Le dioxyde de carbone (CO₂) est présent dans de nombreux environnements professionnels : bière pression, brasseries, secteur de l’hôtellerie-restauration (CHR), chais de vin, usines de boissons gazeuses et salles techniques/réserves. En cas de fuite ou d’accumulation, le CO₂ peut atteindre des niveaux dangereux, en particulier dans les zones basses, chambres, sous-sols et espaces confinés. Cette page t’aide à choisir la solution LogiCO2 adaptée : capteur autonome, système modulaire ou détecteur portable. Pour acheter, consulte la collection (catalogue) spécifique.
Les solutions LogiCO2 améliorent la sécurité du personnel, prévenent les accidents du travail et garantissent le respect de la législation en vigueur en matière de santé au travail. L’intégration de la technologie LogiCO2 constitue un avantage concurrentiel pour toute entreprise travaillant avec des gaz sous pression, car elle apporte sérénité, prévention et une gestion responsable de l’environnement de travail.
Ce qu’apporte un système LogiCO2
- Détection continue 24h/24 et 7j/7 de la concentration de CO₂ dans l’air ambiant.
- Alarmes visuelles et sonores pour agir à temps et réduire le risque de surexposition.
- Architecture évolutive pour couvrir plusieurs locaux ou points critiques.
- Protection individuelle pour les techniciens et le personnel effectuant des accès ponctuels aux zones à risque.
Étude, installation et maintenance (Espagne)
Chez Install Beer, nous réalisons des études de sécurité CO₂ et le dimensionnement de l’installation (zones critiques, nombre de capteurs et emplacement), ainsi que l’installation professionnelle des équipements LogiCO2 et leur mise en service.
Nous proposons également des maintenances périodiques et des vérifications fonctionnelles selon les recommandations du fabricant et les besoins de l’espace (hôtellerie-restauration, brasseries, chais, usines de boissons gazeuses et industrie), avec enregistrement des révisions et support technique.
Elegir aplicación
Sélectionne ton cas d’usage pour voir les critères de choix et les recommandations de configuration. Cette page est informative (SEO/guide). Pour acheter, rends‑toi sur la collection LogiCO2.
Bar / Pub (bière pression)
Chambres à fûts, salles de bouteilles, sous-sols ou réserves à ventilation limitée.
Voir guide Bar/PubSecteur de l’hôtellerie-restauration (CHR)
Restaurants, hôtels et cuisines avec zones techniques, chambres et zones de service.
Voir le guide CHRChais de vin
Zones de travail, couloirs, zones basses, chambres et sous-sols : approche par locaux.
Voir guide Caves / ChaisUsines de boissons gazeuses
Zones de production/conditionnement, salles techniques, stockage de gaz et couloirs de service.
Voir guide Boissons rafraîchissantesIndustrie / Salle technique / Réserve
Salles de CO₂, chambres, zones confinées ou points de fuite potentiels.
Voir guide IndustrieDétecteur portable
Pour les techniciens, rondes et inspections : alertes personnelles et évaluation avant d’entrer.
Voir guide PortableQuel type de solution te faut‑il
1) Capteur CO₂ autonome (stand‑alone) — pour 1 zone
Recommandé pour protéger un local précis (par ex. chambre à fûts, réserve, salle technique, chambre ou sous-sol). Intègre généralement mesure + alarme dans l’équipement lui‑même et constitue une manière simple de démarrer.
Idéal si : 1 point critique, installation rapide, alarme visible/audible.
2) Système modulaire (centrale + capteurs) — pour plusieurs zones
Recommandé lorsqu’il y a plusieurs locaux ou points critiques (par exemple brasseries, chais, hôtels avec plusieurs zones, usines de boissons gazeuses ou installations industrielles). Permet d’évoluer en ajoutant des capteurs et des alarmes par zone.
Idéal si : 2+ points critiques, besoin d’évolutivité et de centralisation des alarmes.
3) Détecteur portable (protection personnelle) — pour des accès ponctuels
Pour les techniciens et le personnel qui effectue des rondes ou des inspections : apporte des alertes personnelles et aide à évaluer la sécurité avant et pendant l’accès aux zones à risque potentiel.
Idéal si : maintenance, inspections, entrées occasionnelles, ou en complément de systèmes fixes.
Guides par secteur et application
Brasseries (fermentation et process)
Dans les brasseries, le CO₂ peut être présent en raison des processus de fermentation et des opérations de production. La stratégie la plus robuste consiste généralement à couvrir par zones (zones de process, couloirs, chambres froides et zones basses) et à choisir une architecture évolutive.
- Identifiez les points critiques : zones de process, zones basses, chambres froides ou locaux à ventilation limitée.
- S’il y a plusieurs locaux : système modulaire + capteurs par zone + alarmes visibles.
- Définissez une routine de vérification fonctionnelle et un protocole d’intervention en cas d’alarme.
Bar / Pub (bière pression)
Dans la distribution de boissons, le CO₂ est couramment utilisé. Le risque se concentre généralement dans les chambres à fûts, salles de bouteilles, sous-sols et zones de stockage. S’il y a plus d’un point critique, il est judicieux de passer d’un système autonome à un système modulaire.
- Priorise les zones basses et les locaux fermés avec peu de renouvellement d’air.
- Capteur autonome s’il n’y a qu’une zone ; modulaire s’il y a plusieurs locaux.
- Inclure une signalisation et une procédure de sécurité.
Canal CHR (restaurants, hôtels et collectivités)
Dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, en plus de la bière pression, il existe des zones techniques (locaux gaz, locaux de service, chambres froides et sous-sols) où la ventilation peut être limitée. L’approche recommandée consiste à cartographier les « zones d’occupation » et les « zones à risque » et à les couvrir avec des alarmes visuelles et sonores.
- Définis : où le personnel travaille/circule et où le CO₂ pourrait s’accumuler.
- Dans les hôtels : il est courant de couvrir plusieurs locaux (modulaire) pour centraliser les alarmes.
- Complétez par une formation de base et une procédure d’intervention.
Chais de vin (fermentation et process)
Dans les chais, la sécurité bénéficie d’une approche par locaux, en accordant une attention particulière aux zones basses, chambres et sous-sols. La détection contribue à améliorer la sécurité opérationnelle et à prendre des décisions rapides en cas d’accumulation.
- Priorise les zones basses, les chambres et les espaces à ventilation limitée.
- S’il y a plusieurs zones : modulaire avec capteurs par zone.
- Définis les itinéraires d’inspection et le protocole en cas d’alarme.
Usines de boissons rafraîchissantes (boissons gazeuses)
Dans les usines de boissons gazeuses, le CO₂ peut être associé aux lignes de carbonatation, aux zones de production/embouteillage, aux salles techniques et au stockage. L’approche consiste généralement en une couverture par zones et des alarmes très visibles dans les zones de travail et les couloirs de service.
- Définis les points critiques : production, salles techniques, stockage et couloirs de service.
- Architecture modulaire s’il y a plusieurs zones ou si tu veux centraliser les alarmes.
- Pour la maintenance et les inspections : détecteur portable comme couche supplémentaire.
Industrie / Salle technique / Réserve
Dans les environnements industriels, l’essentiel est de couvrir les locaux où l’on stocke/consomme du CO₂ ou où il existe un risque de fuite : salles de bouteilles, chambres froides, zones confinées, couloirs et locaux techniques. La solution consiste généralement à combiner des capteurs par zone avec des alarmes visuelles et sonores.
- Définis les « points de présence » et les « zones à risque » pour décider du nombre de capteurs.
- S’il y a plusieurs locaux : modulaire pour centraliser et évoluer.
- Envisage l’intégration avec d’autres systèmes (selon le projet) pour renforcer les procédures.
Détecteur portable : techniciens et entrées ponctuelles
Utile pour les techniciens de maintenance, les installateurs et le personnel qui accède ponctuellement à des salles de gaz, chambres, sous-sols ou zones à ventilation limitée. Ajoute des alertes personnelles et aide à évaluer la sécurité avant d’entrer.
- Recommandé lorsqu’il n’y a pas de système fixe ou en complément d’un système existant.
- Pratique pour les rondes, inspections et vérifications.
Checklist pour dimensionner (en 2 minutes)
Pour te recommander la solution adaptée, il suffit généralement de :
- Plan ou photos de l’espace (locaux, couloirs, chambres froides, sous-sols).
- Utilisation du CO₂ : bière pression, production, salle technique, stockage, etc.
- Ventilation : naturelle, forcée ou limitée.
- Nombre de zones à couvrir : 1 (autonome) ou plusieurs (modulaire).
- Objectif : alarme locale, centralisée ou protection personnelle (techniciens).
Manuels, fiches et téléchargements
Étape suivante :
Si tu sais déjà ce qu’il te faut, contacte‑nous pour réaliser l’étude et l’installation du système de détection de gaz CO₂ ou achète dans la collection LogiCO2. Sinon, envoie‑nous un plan/des photos et nous te proposerons une solution pour les brasseries, bars/pubs, CHR, chais, usines de boissons gazeuses ou industrie. Choisis l’application de l’alarme et configure ton système avec LogiCO2
Foire aux questions (par secteur et application)
Ces réponses ont pour but d’orienter le choix. Pour acheter des équipements précis, consulte la collection LogiCO2.
Quand un détecteur de CO₂ est‑il indiqué ?
Lorsqu’il y a utilisation/stockage de CO₂ ou possibilité d’accumulation dans des zones basses, des chambres, des sous-sols ou des espaces à ventilation limitée. Cela concerne les bars/pubs, le canal CHR, les brasseries, les chais, les usines de boissons gazeuses et l’industrie.
Capteur autonome ou système modulaire : comment décider ?
Règle pratique : 1 local (un point critique) → capteur autonome. 2+ locaux ou besoin d’évoluer → système modulaire avec capteurs par zone. Dans les installations comportant plusieurs zones (brasseries, chais, hôtels, usines), le modulaire est généralement plus efficace.
Où place‑t‑on généralement les capteurs ?
Cela dépend de l’espace et du risque, mais on priorise généralement les zones où le CO₂ peut s’accumuler : zones basses, sous-sols, chambres ou locaux avec un renouvellement d’air limité, ainsi que les points de présence du personnel. Pour une recommandation précise, l’idéal est d’examiner des photos/un plan.
Bar/Pub : pourquoi est‑ce pertinent pour la bière pression ?
Parce que le CO₂ est utilisé pour la distribution et qu’en cas de fuite il peut s’accumuler dans les chambres à fûts, salles de bouteilles, réserves ou sous-sols. Un détecteur avec alarme aide à identifier le problème à temps et à activer le protocole de sécurité.
CHR (restaurants/hôtels) : quelles zones faut‑il couvrir ?
En plus de la zone de distribution (le cas échéant), il est généralement pertinent de couvrir les salles techniques, chambres, sous-sols, zones de service et locaux à ventilation limitée. Dans les hôtels à plusieurs étages ou zones, un système modulaire peut faciliter la couverture par local.
Brasseries : pourquoi recommande-t-on généralement une couverture par zones ?
Parce qu’il existe plusieurs zones avec des conditions différentes (process, couloirs, chambres froides, zones basses). Une couverture par zones avec un système évolutif permet de protéger les points critiques et de s’adapter si l’usine évolue.
Chais : qu’apporte un détecteur de CO₂ ?
Apporte contrôle et alarmes dans les locaux où le CO₂ peut s’accumuler, en particulier dans les zones basses, chambres ou sous-sols. Améliore la sécurité opérationnelle et aide à réagir rapidement en cas d’incident.
Usines de boissons rafraîchissantes : quelle configuration a généralement du sens ?
On prévoit habituellement une couverture par zones (production/embouteillage, salles techniques et stockage) avec des alarmes visibles. S’il y a plusieurs locaux ou lignes, le système modulaire facilite l’extension et la centralisation.
Industrie/Salle technique/Zone de stockage : comment dimensionner les capteurs ?
Le dimensionnement se fait par locaux et points critiques (où le CO₂ est stocké/utilisé et où le personnel reste), en tenant compte de la ventilation et des éventuelles zones d’accumulation. Avec des photos/un plan, on peut proposer le nombre de capteurs et leurs emplacements.
Détecteur portable : dans quels cas est-ce pertinent ?
Lorsqu’il y a des entrées ponctuelles dans des zones à risque (chambres, sous-sols, salles de gaz) ou pour les techniciens qui effectuent des rondes et des inspections. Il est également utile en complément d’un système fixe, en ajoutant une couche de sécurité individuelle.
Quels entretiens ou vérifications sont recommandés ?
Suis toujours les recommandations du fabricant et réalise des vérifications fonctionnelles périodiques. Dans les installations avec plusieurs capteurs, il est conseillé d’enregistrer les révisions et de former le personnel au protocole à suivre en cas d’alarme.