Kombucha : distributeurs du fût au robinet
La distribution de kombucha à la pression depuis un fût permet de servir la kombucha « du fût au verre » avec rapidité et constance, en préservant son profil aromatique et sa bulle dans des environnements HORECA comme les bars, restaurants et événements. Cette collection réunit l’équipement nécessaire pour monter un système fiable de kombucha à la pression, pensé pour un service efficace, stable et avec une qualité constante dans chaque verre.
Un système complet comprend des fûts de kombucha (inox ou fûts avec poche), des tuyaux et raccords alimentaires pour un transport sûr, une pressurisation au CO₂ via détendeur pour maintenir la carbonatation et réduire l’oxydation, et un robinet spécifique pour boissons non alcoolisées ou à faible degré. En outre, la réfrigération (réfrigérateur à fûts, refroidisseur en ligne ou banc de glace) assure la température idéale de service. Pour préserver la qualité, l’entretien périodique est essentiel : nettoyage et désinfection des lignes et des robinets, et contrôle des joints et raccords pour éviter fuites et incidents.