Housse isotherme en néoprène pour fût de bière pour refroidir et conserver
La housse réfrigérante en néoprène pour fût est votre alliée pour conserver et maintenir la bière et les boissons à la température parfaite. Elle utilise la même recirculation d’eau froide de la réfrigérante à bloc de glace pour garder le fût à la même température que la ligne de tirage. Idéale pour le tirage au robinet, elle assure une expérience rafraîchissante et délicieuse à chaque fois. Un investissement intelligent pour amateurs et professionnels.
Housse en néoprène pour refroidir les fûts de bière et maintenir la température du produit stabilisée en permanence.
Modèles de housse de fût pour KeyKeg 20 et 30 litres et fût inox conventionnel de 20 et 30 litres.
Les bières artisanales, n’étant pas pasteurisées, doivent être traitées comme un aliment périssable. La bière artisanale est un produit vivant affecté par une série de facteurs tels que :
- La lumière (plus précisément le rayonnement UV)
- La température
- L’oxygène
La housse de fût de bière réfrigérée en néoprène est une solution pratique et portable pour rafraîchir et conserver vos bières préférées. Fabriquée en néoprène isolant de haute qualité, cette housse maintient la température optimale de la bière, garantissant fraîcheur et saveur à tout moment. Son design flexible et ajustable s’adapte à différents formats de fûts et permet une installation et un retrait faciles. Idéale pour les événements en plein air, fêtes ou réunions, la housse de fût en néoprène réfrigérée offre le confort d’avoir de la bière fraîche toujours à portée de main, sans besoin d’équipements de réfrigération supplémentaires.
LUMIÈRE
En anglais, on dit qu’une bière abîmée par la lumière est “skunked” et, chimiquement parlant pour les intéressés, il se forme le composé 3-méthyl-2-butène-1-thiol par une réaction d’isomérisation. Ce composé fait partie de ceux qui entrent dans la composition du liquide pulvérisé par les mouffettes, skunks en anglais, et qui donne une odeur et une saveur désagréables caractéristiques.
Les bières artisanales doivent être conservées dans des endroits sombres, à l’abri des lumières fluorescentes vives et surtout de la lumière solaire. Grâce à la housse en néoprène de 5 mm, pratiquement 100 % du rayonnement UV est absorbé, de sorte que la bière n’est pas affectée par cet effet indésirable.
TEMPÉRATURE
On peut dire de manière générale que pour chaque augmentation de 10 ºC de la température, on réduit de moitié la durée de vie de la bière. Selon le type de bière, il faudra la maintenir à des températures différentes. Par exemple, pour les bières houblonnées (IPA, APA, etc.), l’effet de la chaleur est beaucoup plus notable et elles peuvent se détériorer rapidement à des températures supérieures à 20 ºC.
En règle générale, on peut considérer que la température idéale se situe entre 10 °C et 15 °C selon le type de bière, 12 °C étant la température optimale, car à cette température la plupart des réactions qui dégradent la bière sont désactivées ou voient leur vitesse fortement réduite. Au-dessus de cette température, les acides gras se combinent avec l’oxygène (une petite quantité pénètre toujours lors du perçage du fût), donnant naissance à des substances qui confèrent le goût caractéristique de papier, carton ou bois mouillé qui gâchera notre bière.
D’un autre côté, pour les bières auxquelles nous ajoutons du CO2, la température sera critique, son pire ennemi étant les fluctuations de celle-ci. En maintenant la température stable grâce à la housse, nous parviendrons à contre-pressuriser correctement, sans surcarbonater ni décarbonater la bière, obtenant ainsi une bière avec la carbonatation idéale.
La housse en néoprène nous aide à maintenir la température de façon stable et dans les plages adéquates pour offrir une bière de qualité.
Housse en néoprène de 5 mm d’épaisseur, haute densité.
Avec fermeture éclair professionnelle de haute résistance et de grande qualité.
Il possède 9 tours de tube de réfrigération autour du fût (6 mètres de tuyau).
Raccordements au tube réfrigéré avec tétine en acier inoxydable de 8 mm.
Aucune consommation électrique pour le refroidisseur en utilisant une sortie de la pompe du moteur agitateur.
Humidité relative de l’air jusqu’à 80 % (au-delà, risque de condensation).
Il n’y a pas de condensation sur la housse ni d’eau autour du fût avec une humidité relative de l’air inférieure à 80 %.
En maintenant stable la température du produit à l’intérieur du fût, nous pouvons régler la pression du CO2, évitant ainsi aussi bien la surcarbonatation que la décarbonatation du produit.
La température idéale de la bière doit se situer entre 10º et 15º pour maintenir sa qualité (l’idéal étant 12º) ; à partir de 17º, une bière non pasteurisée commence sa seconde fermentation et en dessous de 9º, on risque une surcarbonatation en moins de 24 heures.
Produit breveté à la fois comme modèle d’utilité et comme dessin industriel.
Numéro de brevet de modèle d’utilité : P201700662
Numéro d’enregistrement de dessin industriel : 0526522
ESSAI DE LABORATOIRE :
Avec une température ambiante de 30 ºC, on introduit le fût avec une température de produit de 32 ºC à l’intérieur de la gaine, qui est reliée à une sortie de la pompe du moteur agitateur ; on fait circuler de l’eau à zéro degré à l’intérieur de la gaine, l’eau retournant dans la cuve à une température de 0,5 ºC.
Après 16 heures de fonctionnement dans les mêmes conditions extérieures, nous constatons que la température à l’intérieur du fût est de 17 ºC et que l’eau de retour vers la cuve est à 0,3 ºC.
Au bout de 24 heures, la température à l’intérieur du fût est de 14º et l’eau de retour vers la cuve est à 0,2º.
Après 36 heures de fonctionnement, d’après les résultats obtenus avec les conditions spécifiées de température et d’humidité relative ambiante, nous constatons que nous avons stabilisé la température intérieure du fût autour de 12 ºC. L’eau de retour est à 0,1 ºC.
Fiche produit
