Housse de fût de bière en néoprène pour le refroidissement

Housse isotherme en néoprène pour fût de bière, pour rafraîchir et conserver

La housse réfrigérante en néoprène pour fût est votre alliée pour conserver et maintenir la bière et les boissons à la température idéale. Profitez de la même recirculation d’eau froide de la refroidisseuse à bloc de glace pour garder le fût à la même température que la ligne de tirage. Idéale pour la distribution par robinet, elle garantit une expérience rafraîchissante et délicieuse à chaque service. Un investissement judicieux pour amateurs et professionnels.

Housse en néoprène pour refroidir les fûts de bière et maintenir la température du produit stable en permanence.

Modèles de housses de fût pour KeyKeg 20 et 30 litres et fût inox conventionnel de 20 et 30 litres.

Les bières artisanales, n’étant pas pasteurisées, doivent être traitées comme un aliment périssable. La bière artisanale est un produit vivant affecté par une série de facteurs tels que :

- La lumière (plus précisément le rayonnement UV)

- La température

- L’oxygène

La housse réfrigérée en néoprène pour fût de bière est une solution pratique et portable pour rafraîchir et conserver vos bières préférées. Fabriquée en néoprène isolant de haute qualité, cette housse maintient la bière à une température optimale, garantissant fraîcheur et saveur à tout moment. Son design flexible et ajustable s’adapte à différents formats de fûts et permet une installation et un retrait faciles. Idéale pour les événements en plein air, les fêtes ou les réunions, la housse réfrigérée en néoprène offre le confort d’avoir de la bière fraîche toujours à portée de main, sans besoin d’équipements de réfrigération supplémentaires.

LUMIÈRE

En anglais, on dit qu’une bière abîmée par la lumière est “skunked” et, chimiquement parlant pour les intéressés, il se forme le composé 3-méthyl-2-butène-1-thiol par une réaction d’isomérisation. Ce composé fait partie de ceux qui entrent dans la composition du liquide pulvérisé par les mouffettes, skunks en anglais, et qui donne une odeur et une saveur désagréables caractéristiques.

Les bières artisanales doivent être conservées dans des endroits sombres, à l’abri des lumières fluorescentes intenses et surtout de la lumière du soleil. Grâce à la housse en néoprène de 5 mm, pratiquement 100 % du rayonnement UV est absorbé, de sorte que la bière n’est pas affectée par cet effet indésirable.

TEMPÉRATURE

De manière générale, on peut dire qu’à chaque augmentation de 10 ºC de la température, on réduit de moitié la durée de vie de la bière. Selon le type de bière, il faudra la maintenir à des températures différentes. Par exemple, pour les bières houblonnées (IPA, APA, etc.), l’effet de la chaleur est beaucoup plus marqué et elles peuvent se détériorer rapidement à des températures supérieures à 20 ºC.

De manière générale, on peut considérer que la température idéale se situe entre 10 °C et 15 °C selon le type de bière, 12 °C étant la température optimale, car à cette température, la plupart des réactions qui dégradent la bière sont désactivées ou fortement ralenties. Au-dessus de cette température, les acides gras se combinent avec l’oxygène (une petite quantité pénètre toujours lors du perçage du fût), donnant lieu à des substances qui confèrent le goût caractéristique de papier, carton ou bois mouillé, qui ruineront votre bière.

D’un autre côté, pour les bières auxquelles nous ajoutons du CO2, la température sera un facteur critique, son pire ennemi étant les fluctuations. En maintenant une température stable grâce à la housse, nous obtiendrons une contre-pression adéquate, sans surcarbonatation ni décarbonatation de la bière, ce qui permet d’obtenir une bière avec la carbonatation idéale.

La housse en néoprène nous aide à maintenir la température de façon stable et dans les plages adéquates pour offrir une bière de qualité.

Gaine en néoprène de 5 mm d’épaisseur, haute densité.

Avec fermeture éclair professionnelle de haute résistance et de grande qualité.

Il possède 9 spires de tube de réfrigération autour du fût (6 mètres de tuyau).

Raccordements au tube réfrigéré avec embout en acier inoxydable de 8 mm.

Aucune consommation électrique pour le refroidisseur lorsqu’on utilise une sortie de la pompe du moteur agitateur.

Humidité relative de l’air jusqu’à 80 % (au‑delà, il existe un risque de condensation).

Aucune condensation sur la housse ni d’eau autour du fût avec une humidité relative de l’air inférieure à 80 %.

En stabilisant la température du produit à l’intérieur du fût, nous pouvons régler la pression du CO2, évitant ainsi à la fois la surcarbonatation et la décarbonatation du produit.

La température idéale de la bière doit se situer entre 10 °C et 15 °C pour préserver sa qualité (12 °C étant l’optimum) ; à partir de 17 °C, une bière non pasteurisée commence une seconde fermentation, et en dessous de 9 °C, il existe un risque de surcarbonatation en moins de 24 heures.

Produit breveté en tant que modèle d’utilité et dessin industriel.

Numéro de brevet de modèle d’utilité : P201700662

Numéro d’enregistrement de dessin industriel : 0526522

ESSAI DE LABORATOIRE :

Avec une température ambiante de 30 ºC, on introduit le fût, dont la température du produit est de 32 ºC, à l’intérieur de la gaine, qui est reliée à une sortie de la pompe du moteur agitateur. On fait circuler de l’eau à zéro degré à l’intérieur de la gaine, l’eau retournant dans la cuve à une température de 0,5 ºC.

Après 16 heures de fonctionnement dans les mêmes conditions extérieures, nous constatons que la température à l’intérieur du fût est de 17 ºC et que l’eau de retour vers la cuve est à 0,3 ºC.

Au bout de 24 heures, la température à l’intérieur du fût est de 14 ºC et l’eau de retour vers la cuve est à 0,2 ºC.

Après 36 heures de fonctionnement, compte tenu des résultats obtenus avec les conditions spécifiées de température et d’humidité relative ambiante, nous constatons que la température intérieure du fût s’est stabilisée autour de 12 °C. L’eau de retour est à 0,1 °C.