Instalación de cerveza

Ventajas de tu propio sistema de dispensación de cerveza

Si lo que quieres es montar un bar de cerveza artesana o instalar unos tiradores de cerveza en tu bar, toma nota y seguro que aclararemos algunos aspectos de la idea que tienes.

Las instalaciones de cerveza básicamente constan de 4 partes o elementos, máquina enfriadora, columna con su correspondiente bandeja, el barril de cerveza y la botella de gas. Una vez sabido esto hay que saber dónde lo vamos a colocar todo por lo tanto os explicaré algunas cosas a tener en cuenta antes de decidir donde situaremos estos elementos.

La máquina enfriadora es un elemento que sirve, básicamente para enfriar la cerveza ya que pasa por un serpentín que está sumergido en agua bastante fría entre 0 y -3 más o menos. Ésta máquina deberíamos colocarla en un espacio bastante ventilado donde no tenga cerca otras maquinarias que sean focos de calor como lavavajillas, botelleros, etc… y donde se pueda trabajar con ella (tapa superior) para realizar el mantenimiento y evitar futuros problemas sin tener que mover la máquina ya que como va llena de agua la movilidad es bastante complicada. Cerca de la máquina enfriadora hemos de tener corriente eléctrica.

Instalación de cerveza

Una vez tenemos el espacio de la maquina enfriadora más o menos decidido, es momento de localizar otro espacio, pero esta vez para la columna con sus correspondientes grifos. Sobre columnas hay de diferentes tipos y acabados para la elección del tipo de columna o puente puedes ver algunos ejemplos de columnas e instalaciones en nuestra tienda online. Pero ahora lo que deberíamos decidir es cuantos grifos queremos tener para saber un poco las medidas, buscarle un espacio y sobre todo tener en cuenta que mientras más cerca este de la máquina mejor.

Sabemos que a veces por la distribución del local se hace un poco complicado pero estos casos tampoco sería un problema para nosotros ya que tenemos los materiales necesarios para transportar largas distancias evitando que pierda el mínimo de frío.

Instalación de cerveza

Como habréis visto en los bares, cada columna lleva su correspondiente bandeja, este elemento simplemente deberíamos decidir si la queremos encastrada en la barra para quede a nivel de barra, sobre barra o agarrada a la barra mediante una especie de sargentos o "Grampo" como se le suele llamar. Y por último y para acabar con la bandeja deberemos saber si llevará mojacopas, como el nombre indica sirve para mojar las copas mediante la presión de la copa con el mojacopas, seguramente también ya lo habréis visto en los bares. Deberíamos tener una toma de agua cerca para conectarlo y un desagüe.

Ahora es el momento de los barriles y la botella de gas, ¿Dónde los coloco? ¿Cómo se mantienen mejor? La ubicación de los barriles, al igual que con la máquina enfriadora, deberían estar en un sitio aireado y con una temperatura estable y en el caso del barril, mientras más fresco mejor. Recordar que el calor no le hace ningún bien a la cerveza.

Lo ideal sería tener una cámara de frío solo para los barriles, pero por presupuesto y distribución del local a veces es muy complicado. Por último, la botella de gas, también es mejor en un sitio aireado y fresco ya que el calor podría afectar negativamente a la botella.

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