Turismo cervecero por Cantabria
Ya no solo por su exuberante naturaleza y su rico patrimonio cultural, Cantabria también merece ser visitada por motivos cerveceros. Esta región al norte de España atesora algo menos de una veintena de microcerveceras -nómadas alrededor de la mitad- donde descubrir cómo la tradición convive en armonía con la innovación. A pesar del clima frío y húmedo, no es una región que destaque por su producción de petróleos (imperial stouts o baltic porters). En eso son expertos sus vecinos vascos. En Cantabria encontramos todo un abanico de opciones para descubrir sin especialización clara ¿Será que lo hacen todo bien?
Antes de la pandemia, las pequeñas fábricas solían ofrecer visitas guiadas, así como catas y otras experiencias interesantes en torno al concepto de la cerveza artesanal. Aunque la situación actual dificulta sobremanera estas iniciativas, toma nota para un futuro más esperanzador. En la siguiente lista te presentamos en orden arbitrario los centros de producción que harán las delicias de los más cerveceros:
- El Camino: fábrica de cerveza ubicada en Santa Cruz de Bezana.
- El Ayla: fábrica de cerveza en Santoña. También cuentan con un brewpub situado en la vecina localidad de Laredo.
- Smach: fábrica de cerveza en Camargo.
- Cervezas La Grúa: fábrica de cerveza ubicada en Pontejos.
- Portus Blendium: fábrica de cerveza situada en Hinojedo Suances.
- Colegiata de Cantabria: fábrica de cerveza en Reocín.
- Dougall's: fábrica de cerveza ubicada en Liérganes.
- Redneck Brewery: fábrica de cerveza afincada en Reocín.
Como comprobamos, la lista se corresponde con los productores de cerveza que tienen fábrica en propiedad. Existen otras tantas nómadas. Es decir, que elaboran en las instalaciones de terceros. No obstante, a buen seguro podrás disfrutarlas también en bares, pubs y tiendas especializadas de la región.
Por destacar alguna, aunque todas son únicas, merece especial atención Dougall's. Se trata de una de las primeras microcerveceras en España que además prospera en el presente. Desde 2006 demuestra su inclinación por la tradición inglesa. No en vano uno de sus fundadores proviene de las islas británicas. Si por algo destaca Dougall's es por su línea de IPA (India Pale Ale), que le han granjeado buena fama entre los aficionados a la cerveza artesanal por su exquisito dominio del lúpulo.
Si quieres visitar cualquiera de las fábricas que aquí te listamos, solo has de ponerte en contacto con la cervecera en cuestión. Descubrir de primera mano el modo de elaboración es una experiencia excepcional que permite disfrutar aún más del producto acabado. Además, cada casa tiene su propia receta, ¿así que por qué no una ruta cervecera a lo ancho de Cantabria?
