Qué vaso utilizar para cada estilo de cerveza cuando se dispensa de barril a grifo
A la hora de servir una cerveza de barril a grifo en su establecimiento, la elección del vaso adecuado es tan importante como la propia cerveza. No todas las copas son iguales y cada una de ellas tiene un diseño específico que resalta las características y el sabor de la cerveza. Aquí te presentamos algunos tipos de copas que puedes utilizar para cada estilo de cerveza.
Comencemos con la cerveza de trigo o Weizenbier. Este estilo alemán es conocido por su aroma y sabor a plátano y clavo. El vaso recomendado es el vaso Weizen, con forma alargada de tulipán y una capacidad de 500 ml. El diseño alto y estrecho con una boca ancha permite liberar los aromas característicos de la cerveza con una generosa cabeza de espuma, estas copas suelen ser ligeramente curvadas hacia arriba para retener la espuma y mantener la frescura de la cerveza.
Para las cervezas ligeras y refrescantes como las Pilsner o las Lager, se recomienda utilizar copas de forma cilíndrica y boca ancha. Estas copas permiten resaltar la frescura de las cervezas, conservar la carbonatación y retener su espuma. Este tipo de cervezas se caracteriza por su sabor refrescante y suave amargor, por lo que un vaso que preserve la frescura es esencial.
Para las cervezas oscuras y robustas como las Stout o las Porter, se recomienda utilizar copas con forma de tulipán o Teku. Estas copas tienen una boca ancha que permite la liberación de los aromas y la formación de una espuma densa y cremosa. También el vaso de cerveza Stein es perfecto para cervezas de estilo Bock, Stout o Porter. Este vaso en forma de jarra con asa es originario de Alemania y se utiliza para cervezas fuertes y pesadas. La forma evita que la cerveza se caliente rápidamente y mantiene las manos alejadas del cristal, lo que también ayuda a mantener la temperatura.
Las cervezas Ale, como la Pale Ale o la IPA, se sirven en vasos más bajos y anchos con una capacidad de pinta o media pinta. La forma del vaso permite apreciar los aromas afrutados y especiados de este tipo de cervezas más lupuladas.
La copa Tulip es ideal para cervezas belgas o de estilo ale maltosas. Estas copas tienen una base ancha y una boca estrecha para apreciar los aromas y sabores complejos y especiados de este tipo de cervezas más maltosas y con cuerpo. Además, su diseño permite una buena visualización de la espuma y de la carbonatación.
En definitiva, la elección de la copa adecuada para cada estilo de cerveza puede marcar la diferencia en la experiencia de consumo del cliente. La elección del vaso adecuado es clave para disfrutar al máximo de una cerveza dispensada en grifo. Además, utilizar la copa adecuada también puede contribuir a la presentación visual de la cerveza y a la imagen general de la cervecería. Recuerda que la elección de la copa adecuada es una forma sencilla pero efectiva de mejorar la experiencia del cliente y diferenciarte de la competencia.
