Equipamiento necesario para la dispensación de cerveza desde barril al grifo
Si estás pensando en instalar un sistema de dispensación de cerveza completa de barril al grifo en tu negocio o en tu hogar, es importante tener en cuenta el equipamiento necesario para asegurar un correcto funcionamiento y una experiencia de consumo de calidad. Aquí te explicamos los elementos clave que necesitarás para ello.
En primer lugar, necesitarás un grifo con una columna o tirador de cerveza para poder servir la cerveza desde el barril. Existen diferentes tipos de columna, de uno a muchos grifos y con diferentes modelos y acabados, también pasa con los grifos según el tipo de cerveza que se va a dispensar, la cantidad que se desea servir o calidad de servicio existen diferentes modelos. Las columnas de dispensación vienen siempre con su bandeja de servicio que recoge el goteo y mantiene siempre limpia la zona de servicio, existen diferentes modelos y tamaños según necesidades del espacio donde se instalará. También es importante elegir un grifo que se adapte a tus necesidades y presupuesto que incorpore compensador de línea y sea fácil de limpiar y realizar el mantenimiento.
Además del grifo, necesitarás una línea refrigerada para el dispensado, que es el tubo que conecta toda la línea de dispensado desde el barril hasta el grifo. Es importante elegir la línea de dispensado adecuada según la cantidad de tubos de bebida, la longitud y con la refrigeración necesarios para la instalación. También es muy importante disponer de cabezales extractores de barril, que el modelo escogido dependerá del barril de cerveza que tengamos intención de comprar, el distribuidor de la cerveza te informará del modelo que necesites.
También debes asegurarte de que la línea esté limpia y en perfectas condiciones para garantizar una calidad de cerveza óptima gracias a los diferentes métodos de limpieza existentes. Es recomendable contar con accesorios adicionales como el kit de limpieza para grifos y líneas de dispensado, que te permitirán mantener un alto nivel de higiene y garantizar la seguridad de tus clientes. Existen diferentes tipos de productos químicos y métodos para limpiar y desinfectar el equipo, es importante seguir las instrucciones del fabricante para prevenir riesgos.
También es importante contar con una máquina enfriadora de cerveza, que puede ser tanto de boque de hielo como por expansión de gas. Los enfriadores pueden ser de diferentes tamaños y capacidades por cantidad de serpentines según el volumen de cerveza y cantidad de grifos que se va a servir. Que permite mantener fría toda la línea de dispensado desde el barril hasta el grifo, mantenimiento la temperatura adecuada y garantizar una experiencia de consumo fresca y placentera.
Otro elemento esencial es el regulador manorreductor de gas, que permite ajustar la presión del gas CO2 entrante en el barril para poder contrapresionar y garantizar una buena calidad de cerveza en el dispensado evitando la formación excesiva de espuma. Estos componentes suministran presión al barril de cerveza desde la fuente de gas CO2. Las bombonas o botellas de gas CO2 incluyen una válvula de cierre para abrir y cerrar el suministro de gas, se fabrican de una aleación metálica muy resistente y almacenan CO2 o gas mezcla de CO2 con nitrógeno.
En resumen, el equipamiento necesario para la dispensación de cerveza desde barril al grifo incluye un grifo o tirador de cerveza, una línea de dispensado compuesta de tubos y conectores, un regulador de gas CO2, cabezales de extracción de barril, un enfriador que incorpora serpentines de cerveza y accesorios de limpieza y mantenimiento. Al elegir el equipamiento adecuado y mantenerlo en perfectas condiciones, podrás garantizar una experiencia de consumo de calidad y asegurar el éxito de tu negocio.
Como información ampliada, los sistemas de dispensación existentes son los sistemas de contrapreión de gas CO2 y los sistemas de bomba de extracción. Los sistemas de tirador son los más comunes para dispensar la cerveza de barril. Los sistemas de bomba de extracción son más caros, pero dispensan la cerveza de manera más rápida y controlada desde tanque de servicio.
