El consumo de cerveza artesanal crece en Catalunya
La empresa organizadora del Barcelona Beer Festival, junto al GECAN (Gremio de Fabricantes de Cerveza Artesana y Natural) han publicado por tercer año consecutivo el informe socioeconómico sobre el sector cervecero artesanal en Cataluña. Otro de los gérmenes del informe es el Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña; y demuestra que ya no aparecen tantas fábricas nuevas, sino que se refuerzan las ya existentes.
Dicho informe recoge los datos correspondientes al ejercicio 2018. Durante el año pasado comprobamos que la producción ha aumentado un 20% respecto a 2017. El sector local ha elaborado 4,8 millones de litros respecto a los 4 millones del ejercicio anterior. Este incremento se produce en un contexto de consolidación de los proyectos, pues solo se han creado dos nuevos centros de producción respecto a 2017. Es decir, cada vez las fábricas artesanales elaboran más cerveza. Si lo dividimos por fábricas, la media de litros/año es de 51.300 litros. Además cabe señalar que sólo 7 fábricas concentran el 42% de la producción de cerveza artesanal en Cataluña.
Respecto al valor de mercado de la cerveza artesanal en Cataluña, 43 millones de euros es la cifra. Esto se traduce en un 1,8% de cuota de mercado dentro del mercado cervecero. En otras palabras, 1 de cada 50€ gastados en cerveza va a una microcervecera. El dato crece si lo comparamos con el 1,3% de 2017 y el 1% de 2016.
En cuanto al empleo sectorial, ha creado 64 nuevos puestos de trabajo durante el último ejercicio. De ellos, la mitad son puestos relaciones con la producción. En este sentido, la mayoría de cerveceras artesanales ya tienen en su equipo un jefe de producción (maestro cervecero) y un jefe de ventas (director comercial).
Si ponemos la lupa sobre la variedad, en 2018 había 1058 cervezas artesanales diferentes producidas en Cataluña. Es decir, cada microcervecera oferta una media de 12 productos diferentes entre los que cobran relevancia las ediciones especiales. Además, el 43% de los productores envejece sus cervezas en barrica y 13 fábricas ya envasan en lata.
Está claro que el sector cervecero no para de crecer en Cataluña año tras año, pues es una de las regiones de España donde comenzó el movimiento artesanal. De cara a los años venideros, cabría esperar un aumento tanto en producción como en cuota de mercado, pero para ello los productores requieren la simplificación de los trámites tributarios y sanitarios.
