Cerveza Artesana
¿Qué es la cerveza artesana?
En los últimos tiempos se ha puesto de moda el término de cerveza artesana, miles de personas han comenzado a elaborar cerveza con los métodos tradicionales a partir de fábricas pequeñas o en sus propias casas. Pero, ¿qué es realmente la cerveza artesana? Aquí intentaremos explicarte que es exactamente la cerveza artesana y como se produce, además de una pequeña guia de como se debe servir de forma correcta.
¿Qué necesito para fabricar mi propia cerveza artesana?
Lo primero que vas a necesitar es armarte de paciencia y después con los productos básicos para su elaboración: es decir agua, malta de cebada, lúpulo y por último la levadura. Lo segundo que vas a necesitar es un recipiente de gran tamaño, una olla donde poder trabajar con los ingredientes y que serán la base de nuestra elaboración. El primero de los pasos es el de maltear la cebada en la olla que vamos a utilizar en nuestra elaboración mediante la germinación de granos. Una vez hemos malteado la cebada, la mezclamos con agua caliente hasta que quede una bebida densa y dulce. A este líquido se le van añadiendo el lúpulo mientras hierve para después filtrar todo este contenido y comenzar a enfriarlo, lo más rápido posible hasta los 20 grados. El siguiente paso es el de agregar la levadura, para lo cual hemos de dejar preparada en agua desde el día anterior. Después pasaremos a fermentar todo en un mismo recipiente previamente desinfectado y aquí es donde el azúcar de la preparación se convierte en cerveza, nuestra propia cerveza artesana. Taparemos la preparación y guardaremos el resultado en un lugar seco y oscuro durante una semana hasta que este listo. Ya eres todo un maestro cervecero. Mejor forma de servir la cerveza.
Mucho son los debates que han surgido a lo largo del tiempo sobre cual es la mejor manera de servir la cerveza. El truco real está en la cerveza, en como haya sido dispensada. Lo mejor sin duda es lanzar el flujo de cerveza sobre uno de los lados del vaso, dejando que se abra la cerveza y servir con dos dedos de espuma para evitar que pierda fuerza. La cerveza nunca ha de ser servida con menos de 4 grados, ya que perdería todo su sabor y cada cerveza debe llevar asociada su propio tipo de copa, sabiendo cual es la que mejor encaja con cada estilo de cerveza artesana.
