O setor cervejeiro, cada vez mais sustentável
Desde 2019, a associação Cerveceros de España estabeleceu uma série de objetivos vinculados aos ODS (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável) para alcançar em 2025. Estas metas estão categorizadas em quatro grandes áreas: embalagens, energia, água e pegada de carbono. Apesar da pandemia, o setor está prestes a alcançar 80% da cerveja comercializada na hotelaria em embalagens reutilizáveis.
Para daqui a três anos, o objetivo é alcançar zero resíduos e utilizar 100% de energias renováveis na produção. Atualmente, apenas 10% da energia térmica necessária para a elaboração de cerveja é gerada a partir de fontes renováveis. Do mesmo modo, o setor continua a reduzir tanto a taxa de consumo de água como o índice de descarga de águas residuais, ao mesmo tempo que diminuem as emissões de gases com efeito de estufa nos centros de produção.
Em matéria de embalagens, o compromisso ambiental do setor durante 2021 continua a promover a reutilização, a reciclagem e a prevenção do littering, fomentando o “ecodesign” das embalagens e acondicionamentos. Cerveceros de España, como parte ativa da Ecovidrio, participa na definição do Plano Empresarial de Prevenção 3.0 de resíduos de embalagens 2020‑2022.
Na sua aposta pela matéria-prima nacional, o setor cervejeiro gerou até 6.000 empregos diretos na indústria agrícola. É tão forte o vínculo com o campo espanhol que, no ano passado, foram utilizadas 532.000 toneladas de cevada nacional para produzir malte, segundo dados da Malteros de España.
No que diz respeito ao lúpulo, em Espanha foram cultivados 570 hectares, sendo o sexto país produtor da União Europeia e o décimo a nível mundial. Em 2021, a produção atingiu 955 toneladas de lúpulo em flor, das quais a maioria se destinou às cervejas nacionais. Castela e Leão é a comunidade autónoma que mais lúpulo cultiva, com 95% do total.
Nesta linha, a Cerveceros de España colabora com o Grupo Operativo Lúpulos de Calidad da Associação Europeia para a Inovação em matéria de produtividade e sustentabilidade agrícolas (AEIAGRI). Desde 2018, esta iniciativa reúne atualmente 8 equipas de trabalho de 3 comunidades autónomas (Castela e Leão, Galiza e País Basco) e tem como objetivo fomentar as inovações e a valorização do cultivo do lúpulo em Espanha. Sem dúvida, um grande avanço para os produtores nacionais.
No âmbito social, campanhas como “Na estrada, cerveja sem” incentivam a escolha de cerveja sem álcool, que é apreciada por até 48% dos consumidores. De facto, as vendas de cerveja sem álcool aumentaram até se situarem em 2,6 milhões de hectolitros comercializados. Desta forma, o setor estrutura a sua responsabilidade corporativa através de três eixos: respeito ambiental, fornecedores locais e impulso da cerveja sem álcool.
