Vermute: Dispensadores de barril e Bag In Box para torneira
A tiragem de vermute em torneira a partir de barril ou Bag in Box é uma solução inovadora e sustentável para bares, restaurantes e eventos, pois permite servir vermute refrigerado “do barril ao copo” com máxima consistência. Ao armazenar o vermute em recipientes que o protegem da luz e do oxigénio, preservam‑se melhor os seus aromas e sabor, oferecendo uma experiência de serviço mais fresca e uniforme em comparação com o formato engarrafado.
Um sistema completo de vermute de barril em torneira inclui o barril ou Bag in Box, tubagens e conexões alimentares, um sistema de pressurização com gás inerte (CO₂ e/ou N₂) e uma torneira específica para vermute para manter as suas características organoléticas. Entre os seus benefícios destacam‑se a redução de resíduos (menos vidro), o serviço rápido em HORECA, a poupança por litro e a possibilidade de oferecer diferentes estilos; para garantir qualidade constante é fundamental a manutenção periódica: limpeza e desinfeção de linhas e torneiras, revisão de juntas e controlo da pressão.