Wermut: Zapfanlagen für Fass und Bag-in-Box am Zapfhahn

Der Ausschank von Wermut vom Fass oder aus Bag-in-Box ist eine innovative und nachhaltige Lösung für Bars, Restaurants und Events, da so gekühlter Wermut „vom Fass ins Glas“ mit maximaler Konstanz serviert werden kann. Durch die Lagerung des Wermuts in Behältern, die ihn vor Licht und Sauerstoff schützen, bleiben Aromen und Geschmack besser erhalten und bieten im Vergleich zur Flasche ein frischeres und gleichmäßigeres Serviceerlebnis.

Ein komplettes Wermut-Fasssystem am Zapfhahn umfasst das Fass oder die Bag-in-Box, lebensmittelechte Schläuche und Anschlüsse für einen sicheren Transport, ein Drucksystem mit Inertgas (CO₂ und/oder N₂) sowie einen speziellen Wermut-Zapfhahn, um seine sensorischen Eigenschaften zu bewahren. Zu den Vorteilen zählen weniger Abfall (weniger Glas), schneller Service in HORECA, Ersparnis pro Liter und die Möglichkeit, verschiedene Stile anzubieten. Für gleichbleibende Qualität ist regelmäßige Wartung entscheidend: Reinigung und Desinfektion von Leitungen und Zapfhähnen, Kontrolle der Dichtungen und Drucküberwachung.