Im Jahr 2016 griffen Internetforen und Medien zweifelhafter Seriosität auf, was wir heute Fake News nennen: Die Bürger Belgiens könnten sich Bier direkt aus den Hähnen in ihren Häusern zapfen. Diese Falschmeldung war inspiriert vom Projekt der hundertjährigen Brauerei Brugse Zot, die geplant hatte, ihr Bier von der Brauerei im Herzen von Brügge zur Abfüllanlage am Stadtrand über unterirdische Rohrleitungen zu transportieren, um so den ständigen Lkw-Verkehr zu vermeiden.
Ja, dass zuhause Bier aus dem Wasserhahn kam, war gelogen, aber eines wurde klar: wir hätten nur zu gern einen Zapfhahn für Bier in den eigenen vier Wänden. Und warum nicht? Ob in deiner Küche, auf der Terrasse oder im Garten.
Entgegen dem, was man vielleicht denkt, ist es einfach, zu Hause einen Bierhahn zu installieren – vor allem, wenn wir einen vertrauenswürdigen Anbieter wie Install Beer haben, der neben technischem Service auch die nötigen Geräte und Komponenten vertreibt. Welche Elemente brauchst du für deinen Zapfhahn? Schauen wir sie uns an:
- Zapfhahn
- Zapfsäule oder Zapfhahn
- Serviertablett
- Kühlmaschine, die typische mit dem Kühlschlange oder durch Gasausdehnung
- Ausziehkopf, denk daran, dass es je nach Fass unterschiedliche Typen gibt
- Druckminderer Druckregler
- Schläuche um das Fass mit dem Zapfhahn und das Gas mit dem Fass zu verbinden
Sobald wir die Anlage aufgebaut und alle Elemente angeschlossen haben, müssen wir beim Anstechen des Fasses vorsichtig sein. Je nach gewähltem Typ achte genau darauf, dass an den horizontalen Anschluss das Gas kommt, damit das Bier genügend Gegendruck hat, und aus dem senkrechten Anschluss die Flüssigkeit austritt.
Sobald du den Zapfhahn in Betrieb hast, denke daran, dass die Reinigung und Wartung grundlegend ist, ebenso wie Reinigungstanks, wenn wir Bier mit voller Garantie und Geschmack genießen wollen. In unserem Reinigungsbereich zeigen wir dir, welche Produkte du verwenden solltest, um deinen Zapfhahn in optimalem Zustand zu halten. Wie jedes Element deiner Küche braucht er Wartung. Oder putzt du etwa nicht alle X Zeit den Kühlschrank, um frische Lebensmittel besser zu erhalten?
Schenke der Reinigung des Zapfkopfs bei jedem Fasswechsel besondere Aufmerksamkeit. Achte auf die Auffangschale, in der die Bierreste landen, denn sie ist ein Nährboden für Mikroorganismen. Achte außerdem auf die Kondensation, die der Kühler erzeugen kann, da sich Feuchtigkeit ansammelt und zu feuchten Stellen oder Schimmel führen kann.
Vor allem ist es wichtig, dass du die Haltbarkeit des Bieres kennst. In der Regel kann ein Fass bis zu zwei Monate halten. Danach besteht nicht nur das Risiko, dass das Bier seine organoleptischen Eigenschaften verliert, sondern auch, dass es durch Verunreinigung oder Oxidation verdirbt. In jedem Fall hängt die Dauer vom Stil ab, und letztlich solltest du dich an den Empfehlungen des Herstellers orientieren.
