Que marcas impulsionaram o regresso da cerveja artesanal?
Quando falamos de cerveja artesanal em Espanha, referimo-nos a um fenómeno que começou há pouco mais de uma década. Neste breve intervalo, germinaram mais de seiscentas marcas de cerveja no país. Embora heterogéneas entre si, todas partilham uma ideia: fabricar cervejas diferentes. É justo destacar algumas das cervejarias que contribuíram para o desenvolvimento do setor ou que são significativas por outros méritos.
No centro da Península, um grupo de fábricas criou, em 2014, a Associação Espanhola de Cervejeiros Artesanais Independentes, também conhecida pelas siglas AECAI. Os sete cervejeiros que fundaram a associação são: Arriaca (Guadalajara), Dawat (Cuenca), Domus (Toledo), La Cibeles (Madrid), La Sagra (Toledo), La Virgen (Madrid) e San Frutos (Segóvia). Atualmente, 48 fábricas pertencem à associação. Neste grupo encontramos também a primeira cerveja artesanal espanhola comercializada em lata. A Arriaca é pioneira na utilização deste tipo de embalagem para a maior parte da sua linha de produtos.
Segundo a prestigiada revista Food & Wine, a Naparbier (Navarra) encontra‑se entre as 15 cervejarias artesanais mais influentes da Europa. O artigo diz assim: “A Naparbier tem vindo a criar, desde 2009, deliciosas cervejas a partir da localidade navarra de Noáin. Os fundadores da empresa estiveram a experimentar com a produção caseira 10 anos antes de iniciar a fábrica de cerveja. (...) A Naparbier é um dos líderes. A procura está a crescer, já que a cerveja da empresa agora é enviada para os Estados Unidos e para muitos países da Europa, além da criação em Barcelona do seu espetacular brewpub NaparBCN no ano de 2016”.
Se nos referirmos aos pioneiros da cerveja artesanal em Espanha, não está claro quem foi o primeiro. À medida que surgiam novas fábricas, outras fechavam. Podemos, sim, destacar algumas das marcas que estiveram nos primórdios desta nova forma de elaborar cerveja. Em Barcelona encontramos Montseny e Rosita, fundadas em 2006 e 2007, respetivamente. Estas duas marcas fazem parte da cidade condal. Atualmente, a Montseny é reconhecida pelas suas Ales lupuladas e a Rosita cresceu ao ponto de ser fácil encontrá-la em boa parte das prateleiras de supermercado.
Se olharmos para o norte, a Dougall’s é um dos ícones cervejeiros não só da Cantábria, onde se encontra sua fábrica, mas também da Espanha. O inglês Andrew Dougall fundou em 2006 a cervejaria que leva seu nome. Sem dúvida, a Dougall’s produz algumas das India Pale Ale espanholas mais reconhecidas do setor artesanal. Também não podemos ignorar as ilhas. A Tacoa nasce em 2001 em Tenerife. Orgulha‑se de ser a primeira cervejaria artesanal da Espanha.
Quando nos referimos às cervejas mais relevantes, é inevitável deixar de fora alguma marca que bem poderia aparecer. No entanto, todas as que mencionamos têm argumentos mais do que suficientes para fazer parte da história cervejeira espanhola. Em qualquer caso, incentivamos você a provar seus produtos.>
