O consumo de cerveja artesanal cresce na Catalunha
A empresa organizadora do Barcelona Beer Festival, junto com o GECAN (Grêmio de Fabricantes de Cerveja Artesanal e Natural), publicou pelo terceiro ano consecutivo o relatório socioeconômico sobre o setor cervejeiro artesanal na Catalunha. Outro dos germes do relatório é o Departamento de Agricultura, Pesca e Alimentação da Generalitat da Catalunha; e demonstra que já não surgem tantas fábricas novas, mas sim se reforçam as já existentes.
Esse relatório recolhe os dados correspondentes ao exercício de 2018. Durante o ano passado, verificámos que a produção aumentou 20% em relação a 2017. O setor local produziu 4,8 milhões de litros face aos 4 milhões do exercício anterior. Este aumento ocorre num contexto de consolidação dos projetos, pois apenas foram criados dois novos centros de produção em relação a 2017. Ou seja, as fábricas artesanais produzem cada vez mais cerveja. Se dividirmos por fábricas, a média de litros/ano é de 51.300 litros. Além disso, cabe salientar que apenas 7 fábricas concentram 42% da produção de cerveja artesanal na Catalunha.
Relativamente ao valor de mercado da cerveja artesanal na Catalunha, 43 milhões de euros é o número. Isto traduz-se numa quota de mercado de 1,8% dentro do mercado cervejeiro. Em outras palavras, 1 em cada 50 € gastos em cerveja vai para uma microcervejeira. O dado cresce se o compararmos com 1,3% em 2017 e 1% em 2016.
No que diz respeito ao emprego no setor, foram criados 64 novos postos de trabalho durante o último exercício. Destes, metade são cargos relacionados com a produção. Nesse sentido, a maioria das cervejarias artesanais já conta na sua equipa com um chefe de produção (mestre cervejeiro) e um chefe de vendas (diretor comercial).
Se colocarmos a lupa sobre a variedade, em 2018 havia 1058 cervejas artesanais diferentes produzidas na Catalunha. Ou seja, cada microcervejeira oferece em média 12 produtos diferentes, entre os quais ganham relevância as edições especiais. Além disso, 43% dos produtores envelhece as suas cervejas em barrica e 13 fábricas já envasam em lata.
Está claro que o setor cervejeiro não para de crescer na Catalunha ano após ano, pois é uma das regiões da Espanha onde começou o movimento artesanal. Para os próximos anos, é de se esperar um aumento tanto na produção quanto na quota de mercado, mas, para isso, os produtores precisam da simplificação dos trâmites tributários e sanitários.
