Guia das denominações de origem do vinho na Espanha

Uma denominação de origem é uma figura legal que protege e promove os vinhos produzidos numa determinada região vinícola. Essas regiões são definidas pelo seu clima, solo, castas de uva e técnicas de elaboração específicas, o que lhes confere características únicas e distintivas. Os diferentes conselhos reguladores são responsáveis por garantir a qualidade e autenticidade dos vinhos produzidos em cada território. Vejamos algumas das principais denominações de origem do vinho em Espanha.

Denominação de Origem Qualificada Rioja

É a mais antiga do país (1925). Situa‑se em La Rioja e caracteriza‑se pela produção de vinhos tintos, elaborados sobretudo com a casta Tempranillo. Os vinhos de Rioja dividem‑se em quatro categorias: Joven, Crianza, Reserva e Gran Reserva, de acordo com o tempo de envelhecimento em barrica e em garrafa.

Denominação de Origem Ribera del Duero

É a segunda com maior produção nacional. Restringe-se ao planalto norte e conta com mais de 20.000 hectares de vinha. Utiliza principalmente uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec. Os vinhos de Ribera del Duero caracterizam-se pela sua intensidade, complexidade e sabor a frutas negras e especiarias.

Denominação de Origem Cava

Situa‑se na Catalunha e é conhecida pela produção de vinhos espumantes de alta qualidade. O Cava é elaborado seguindo o método tradicional, semelhante ao utilizado na produção do Champagne francês, e caracteriza‑se por sua frescura, acidez e borbulhas finas e persistentes.

Denominação de Origem Jumilla

Situa-se em Múrcia e destaca-se pela produção de vinhos tintos elaborados principalmente com a variedade de uva Monastrell. Os vinhos de Jumilla distinguem-se pela sua intensidade, corpo e sabor a frutas negras maduras.

Denominação de Origem Jerez-Xérès-Sherry

Situa-se na Andaluzia e é mundialmente reconhecida pela produção de vinhos fortificados, conhecidos como Jerez ou Sherry. Estes vinhos são elaborados com as castas Palomino, Pedro Ximénez e Moscatel e caracterizam-se pelo seu sabor seco e salino, bem como pela sua capacidade de envelhecimento em barrica.

Denominação de Origem Rías Baixas

Localiza-se na Galiza e é conhecida pela produção de vinhos brancos elaborados com a variedade de uva Albariño. Os vinhos de Rías Baixas caracterizam-se pela sua frescura, acidez e sabor a frutas brancas e cítricas.

As denominações de origem são uma ferramenta fundamental para a promoção e proteção dos vinhos espanhóis. Graças a elas, os consumidores podem identificar e diferenciar os vinhos produzidos numa determinada região vinícola, o que lhes permite conhecer as suas características e qualidade. Além disso, fomentam o turismo e a economia local.