Que ações o setor cervejeiro está a levar a cabo em matéria de ambiente?
A responsabilidade ambiental está na ordem do dia. Não é uma moda, mas sim uma necessidade. Cada vez mais marcas se somam ao cuidado com o meio ambiente. A tendência mostra que é uma obrigação das empresas preservar o planeta. Nesse sentido, o setor cervejeiro não é alheio à sensibilidade ambiental. Nos últimos tempos temos visto ações mais ou menos criativas para contribuir. Aqui vão alguns exemplos:
- Eliminar as embalagens de uso único. Cada vez mais cervejarias apostam em eliminar os anéis de plástico dos típicos "six-pack". Estes anéis não só poluem durante centenas de anos, como também são perigosos para a fauna, já que aprisionam tartarugas, peixes e outros animais. As cervejarias optam por reduzir o impacto ambiental das embalagens, e isso leva-nos ao ponto seguinte.
- Utilizar embalagens reutilizáveis. A chave está na circularidade do material. Por exemplo, as latas de alumínio voltam a ser fundidas para fabricar novas embalagens. Desta forma, minimizam-se os resíduos e o custo energético.
- Utilizar embalagens ecológicas e recicláveis. O cartão reciclado está na ordem do dia, e as empresas do setor vão implementando esta solução pouco a pouco. Em alguns casos, trata‑se mesmo de cartão biodegradável ou que pode ser reciclado em novas formas.
- Destinar o bagaço da produção à pecuária. É um clássico. A produção de cerveja deixa um resíduo sólido em forma de cereal que ainda é extremamente rico em açúcares. A maioria das fábricas (para não dizer todas) oferece este bagaço a pecuaristas próximos para alimentar os seus rebanhos. Assim, todos ganham.
- Minimizar as emissões de CO2. Reduzir a pegada de carbono é fundamental na luta contra as alterações climáticas. Algumas cervejeiras decidem minimizar a sua pegada de carbono. O objetivo é o que se conhece como emissões negativas. Ou seja, absorver mais CO2 do que a fábrica produz. Como? Fácil: reflorestar zonas de bosque que absorvam esse excedente de CO2.
- Eficiência energética. Existem sistemas modernos que permitem otimizar o consumo de energia, de forma que o calor residual seja utilizado em fases posteriores da fabricação. O mesmo acontece com a água. Reaproveitar todos os elementos sobrantes ou reutilizáveis durante o processo de produção.
- Elaborar cervejas ecológicas. Existe um mercado próprio em torno da cerveja ecológica. Ou seja, cervejas produzidas a partir de matérias-primas certificadas como respeitosas com o meio ambiente. Essa certificação não se limita aos ingredientes, mas também abrange os processos de produção.
Estas são algumas das principais medidas que o setor cervejeiro está a implementar para reduzir o seu impacto ambiental. É uma conquista para todos comprovar como cada vez mais empresas ganham consciência ativa das alterações climáticas.
