De Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) heeft haar eigen sociaal-economisch rapport gepubliceerd over de sector van het onafhankelijke ambachtelijke bier in Spanje. Hiervoor heeft zij als steekproef de 420 actieve productielocaties op nationaal niveau genomen. Een ware oefening in technische nauwkeurigheid voor de sector.
Op de kaart is Catalonië de regio met de meeste ambachtelijke bierbrouwerijen, gevolgd door Andalusië en Castilië en León. In totaal heeft Spanje in 2020 meer dan 17 miljoen liter ambachtelijk bier geproduceerd, nadat in 2019 de grens van 22 miljoen was overschreden. Deze daling is te wijten aan de gezondheidscrisis veroorzaakt door Covid-19. In dit opzicht heeft elke Spaanse brouwerij in 2020 gemiddeld 41.663 liter geproduceerd.
Wat betreft het productieaandeel is 1 op de 200 bieren die in Spanje worden gebrouwen ambachtelijk. Aan de consumptiezijde is 1 op de 100 bieren die worden gedronken afkomstig van onafhankelijke microbrouwerijen. Spanje blijft qua marktaandeel nog ver achter bij de buurlanden, die tussen de 3–5% zitten, tot zelfs 11% in Duitsland.
Als we alle ambachtelijke bieren die in 2020 zijn gebrouwen optellen, hebben de Spaanse microbrouwerijen 3.856 verschillende bieren op de markt gebracht. Dat wil zeggen: minstens 9 verschillende soorten bier per brouwerij. Het is de moeite waard de band met de nationale grondstoffen te benadrukken, aangezien 36% van de brouwerijen lokale granen heeft gebruikt en 45% heeft gekruid met Spaanse hop.
Binnen het verpakkingsgamma gebruikt de meerderheid van de brouwerijen de glazen fles boven de rest. Interessant is dat 1 op de 4 brouwerijen inmiddels aluminiumblikken gebruikt en dat 1 op de 3 een deel van zijn bieren op vat laat rijpen.
Wat verkoop betreft, staan gespecialiseerde zaken boven de supermarkten als bestemming voor het product. Bovendien exporteert 1 op de 3 producenten gemiddeld 13% van zijn productie. De belangrijkste afnemers van Spaans ambachtelijk bier zijn achtereenvolgens Andorra, Frankrijk, Italië, China, Duitsland, Zweden, Nederland, het VK, Portugal en België.
Ook de relatie tussen de eigenaars van de brouwerijen en de nomadische brouwers is het vermelden waard. Meer dan de helft produceert voor derden, wat 28% van hun productie vertegenwoordigt.
Als we naar de werkgelegenheid kijken, creëert ambachtelijk bier 1.342 banen in Spanje, waarvan slechts 21% door vrouwen wordt bekleed. In vergelijking met industrieel bier genereert de craftsector 28 keer meer werkgelegenheid voor hetzelfde volume liters. Bovendien ligt het gemiddelde salaris meestal onder de 20.000 € bruto per jaar en wordt zelden meer dan 30.000 € bruto per jaar bereikt in de best betaalde functies.
Op digitaal vlak zijn de belangrijkste sociale netwerken Instagram en Facebook, maar slechts 77% van de ambachtelijke brouwerijen heeft een eigen website.
Javier Donate, voorzitter van AECAI, stelt op zijn beurt dat “een landelijk rapport over ambachtelijk bier, zoals dit dat wij hebben opgesteld, absoluut noodzakelijk was om te weten wie we zijn, waar we staan en ook wat wij ambachtelijke producenten nodig hebben om al die gegevens vervolgens over te brengen aan de verschillende bevoegde overheden”.
