Cocktaildispenser van vat naar tapkraan
Cocktailvaten zijn roestvrijstalen containers die zijn ontworpen om voorgemixte cocktails onder optimale omstandigheden op te slaan en te bewaren. Deze vaten zijn corrosiebestendig en bestand tegen de druk die nodig is om de juiste carbonatatie te behouden, als de cocktail koolzuur vereist.
De koppelingen en leidingen zijn essentieel om de cocktails van het vat naar de tapkraan te transporteren. Deze leidingen moeten gemaakt zijn van geschikte materialen, zoals roestvrij staal of kunststof leidingen die geschikt zijn voor levensmiddelen, om besmetting te voorkomen en de kwaliteit van de cocktails te garanderen.
Druksysteem: Afhankelijk van de cocktail kan een druksysteem nodig zijn om de carbonatatie te behouden en oxidatie te voorkomen. Meestal wordt CO2 of een mengsel van CO2 en stikstof gebruikt om cocktails die dat nodig hebben op druk te houden. Het druksysteem omvat een drukregelaar en een gasfles, waarmee de juiste druk in het vat kan worden ingesteld en behouden.
De tapkraan is het apparaat waarmee de cocktails rechtstreeks aan de klant worden geserveerd. Het is belangrijk een specifieke cocktailtap te gebruiken, omdat deze kranen zijn ontworpen om de unieke eigenschappen van cocktails correct te verwerken en hun kwaliteit tijdens het tappen te behouden.
Om de cocktails tijdens het tappen op de juiste temperatuur te houden, is een koelsysteem nodig. Dit kan bestaan uit een koelcel voor vaten, een inline vloeistofkoeler of een ijsbank die de leidingen en de tapkraan koelt.
Regelmatig onderhoud van de cocktailtapapparatuur is essentieel, inclusief het reinigen en desinfecteren van leidingen en kranen en het controleren van koppelingen en afdichtingen. Goed onderhoud garandeert de kwaliteit en veiligheid van de geserveerde cocktails.
Cocktails van de tap
Cocktails zijn mengsels van sterke drank en andere ingrediënten en bieden een brede waaier aan smaken en presentaties.
Cocktails van de tap zijn voorgemixte dranken die in vaten of Bag‑in‑Box worden opgeslagen en via een gekoeld systeem worden geserveerd, wat een constante kwaliteit en smaak garandeert. Deze optie is populair in bars, restaurants en op evenementen vanwege de efficiëntie en consistentie.
Voordelen van cocktaildispensers voor de horeca
1. Veelzijdige opties: Kolom-, toonbank- en wanddispensers bieden flexibiliteit om zich aan te passen aan verschillende soorten zaken.
2. Efficiëntie en snelheid: Ze versnellen het uitschenken van cocktails, wat zorgt voor een betere service en een positievere klantervaring.
3. Consistentie en kwaliteit: Het gebruik van voorgemixte cocktails garandeert een constante smaak en kwaliteit bij elke geserveerde drank.
4. Portiecontrole en minder verspilling: Ze helpen om nauwkeurige hoeveelheden te schenken, waardoor verspilling van ingrediënten en dranken wordt verminderd.
5. Breed aanbod: Ze maken het mogelijk een ruim assortiment cocktails aan te bieden, van klassiekers tot exclusieve creaties, waardoor zaken zich kunnen onderscheiden op de markt.
6. Temperatuurbeheersing: De koelsystemen zorgen ervoor dat de cocktails altijd koel en heerlijk worden geserveerd.
7. Esthetiek en moderniteit: Ze verbeteren de presentatie en uitstraling van de zaak en dragen bij aan een aantrekkelijke ervaring voor de klant.
Installatie en werking van een cocktailtapsysteem
Een cocktailtapsysteem slaat voorgemixte cocktails op in een vat of bag‑in‑boxcontainer en serveert ze via een tapkraan, wat efficiëntie en constante kwaliteit biedt.
De cocktails worden vooraf bereid, in gekoelde containers bewaard en met inert gas op druk gehouden. De leidingen verbinden de container met de tapkraan, zodat de cocktail kan stromen en rechtstreeks in het glas van de klant wordt geschonken.
Voor de installatie moet de locatie worden gepland, de juiste apparatuur worden aangeschaft en een professional worden ingeschakeld of de instructies van de fabrikant worden gevolgd. Vervolgens worden de containers gevuld, de druk afgesteld en wordt regelmatig onderhoud uitgevoerd om de kwaliteit van de geserveerde cocktails te garanderen. Zo kun je in je zaak op een efficiënte manier cocktails van hoge kwaliteit aanbieden.
Het tappen van cocktails van vat naar tapkraan is een methode waarbij vooraf gemixte en in vaten opgeslagen cocktails rechtstreeks via tapkranen worden geserveerd. Deze aanpak maakt een snelle en consistente uitgifte van cocktails mogelijk in bars, restaurants en op evenementen, wat resulteert in een betere klantervaring en een hogere efficiëntie bij de bereiding van dranken.
De belangrijkste componenten van een systeem voor het tappen van cocktails van vat naar tapkraan zijn het cocktailvat, de juiste aansluitingen en leidingen, een druksysteem (meestal met CO2 of een mengsel van CO2 en stikstof) en de tapkraan.
Het tappen van cocktails van vat naar tapkraan biedt verschillende voordelen, zoals een hogere snelheid en efficiëntie bij de bereiding van dranken, meer consistentie in de kwaliteit en smaak van de cocktails en de mogelijkheid om in korte tijd grote hoeveelheden cocktails te serveren, wat ideaal is voor evenementen en locaties met een hoge vraag.
Hoewel sommige standaard bierkranen kunnen werken voor het tappen van cocktails van vat naar tapkraan, is het aan te raden specifieke cocktailkranen te gebruiken. Deze kranen zijn ontworpen om de unieke eigenschappen van cocktails, zoals viscositeit en suikergehalte, correct te verwerken en hun kwaliteit tijdens het tappen te behouden.
Gewoonlijk wordt CO2 of een mengsel van CO2 en stikstof gebruikt om cocktails in een tapsysteem van vat naar tapkraan op druk te brengen. Deze gassen helpen om de juiste carbonatatie in koolzuurhoudende cocktails te behouden en oxidatie van de ingrediënten te voorkomen.
Net als bij elk tapsysteem is het belangrijk om regelmatig onderhoud uit te voeren, zoals het reinigen en desinfecteren van leidingen en kranen en het controleren van aansluitingen en pakkingen. Het is ook cruciaal om ervoor te zorgen dat het druksysteem correct werkt en de juiste druk te handhaven voor het type cocktail dat wordt getapt.
Klassieke cocktails: Traditionele cocktails zoals Mojito, Margarita, Piña Colada, Cosmopolitan, Gin Tonic en Aperol Spritz zijn populair op tapdispensers vanwege hun constante vraag en wereldwijde bekendheid.
Signature cocktails: Zaken kunnen eigen creaties van de tap serveren, met exclusieve en unieke cocktails ontwikkeld door professionele mixologen. Deze cocktails kunnen de identiteit en het concept van de bar of het restaurant weerspiegelen.
Wijncocktails: Cocktails die wijn als hoofdingrediënt gebruiken, zoals Tinto de Verano, Sangria, Mimosa of Bellini, kunnen via de tap worden geserveerd, waarbij wordt ingespeeld op de populariteit van dit soort dranken en het wijnassortiment wordt uitgebreid.
Alcoholvrije cocktails: De groeiende vraag naar alcoholvrije dranken maakt het mogelijk om mocktails van de tap te serveren, zoals Virgin Piña Colada, Virgin Mojito of Shirley Temple, zodat er opties zijn voor klanten die alcoholvrije alternatieven zoeken.
Gecarbonateerde cocktails: Sommige tapdispensers maken het mogelijk om koolzuurhoudende cocktails te serveren, zoals Moscow Mule, Paloma of Tom Collins, wat klanten een verfrissende en bruisende ervaring biedt.
Biercocktails: Cocktails die bier als hoofdingrediënt gebruiken, zoals Michelada, Black Velvet of Snakebite, kunnen via de tap worden geserveerd om bierliefhebbers aan te trekken die op zoek zijn naar iets anders.
Cocktails op basis van likeuren en distillaten: De veelzijdigheid van tapdispensers maakt het mogelijk om cocktails te serveren die zijn bereid met een breed scala aan likeuren en distillaten, zoals Espresso Martini, Caipirinha, Mai Tai of Negroni.