Vermoutdispenser van vat en BagInBox naar tapkraan
1. Vat of Bag-in-Box: De vermout wordt opgeslagen in vaten of luchtdichte zakken (Bag-in-Box), die in grootte en capaciteit kunnen variëren. Deze containers beschermen de vermout tegen licht en zuurstof, wat helpt om de kwaliteit en smaak te behouden.
2. Aansluitingen en leidingen: De juiste aansluitingen en leidingen zijn essentieel om het vat of de Bag-in-Box met de tapkraan te verbinden. Deze leidingen moeten van specifieke, bestendige materialen zijn om de kwaliteit van de vermout te garanderen en kruisbesmetting te voorkomen.
3. Druksysteem: Om de vermout op een juiste en constante manier te tappen, wordt een druksysteem gebruikt, meestal met een inert gas zoals koolzuur CO2 en stikstof N2. Dit gas reageert niet met de vermout en helpt om de smaak en eigenschappen te behouden.
4. Tapkraan: Het is belangrijk om specifieke tapkranen voor vermout te gebruiken, zonder filters of compensatoren, die ontworpen zijn om vermout uit vat of Bag-in-Box op de juiste manier te tappen en de kwaliteit en organoleptische eigenschappen te behouden.
1. Minder afval en lagere milieu-impact: Door vermout van de tap te serveren, wordt het gebruik van glazen flessen en andere verpakkingen geminimaliseerd, waardoor het afvalvolume en de CO2-voetafdruk afnemen.
2. Constante versheid en kwaliteit: Het tappen van vermout uit vat of bag-in-box via de tap garandeert dat de drank vers en van hoge kwaliteit blijft doordat zij beschermd wordt tegen licht en zuurstof, waardoor smaak en aroma behouden blijven.
3. Gebruiksgemak en snelle service: Vermoutdispensers zijn eenvoudig thuis te installeren en te gebruiken, zodat liefhebbers net zo gemakkelijk en comfortabel van hun favoriete drank kunnen genieten als in bars en restaurants.
4. Besparing en personalisatie: Vermout in vat of bag-in-box is doorgaans voordeliger dan gebottelde vermout, waardoor consumenten hun favoriete vermouts tegen lagere kosten kunnen drinken. Bovendien bieden dispensers de mogelijkheid om verschillende soorten en stijlen vermout te ontdekken en te serveren, zodat de proefervaring kan worden gepersonaliseerd naar individuele voorkeuren.
Net als bij elk tapsysteem is regelmatig onderhoud belangrijk om een optimale werking en een constante kwaliteit van de getapte vermout te garanderen. Dit omvat het reinigen en desinfecteren van leidingen en tapkranen, het controleren van aansluitingen en koppelingen en het zekerstellen dat het druksysteem correct werkt en de juiste druk handhaaft.
Vermout van de tap
Vermout is een gearomatiseerde en versterkte alcoholische drank op basis van wijn, kruiden, specerijen, wortels en vaak een vleugje suiker. Meestal wordt droge witte wijn gebruikt, hoewel ook rosé- of rode wijnen kunnen worden toegepast, en het alcoholgehalte varieert tussen 16% en 22%.
Gekoelde vermout van de tap is een veelgebruikte serveervorm in bars en restaurants, waarbij de frisheid en het kenmerkende smaakprofiel worden gegarandeerd via een tapsysteem.
Installatie en tapsysteem voor vermout van de tap
Een tapsysteem voor vermout wordt op vergelijkbare wijze geïnstalleerd als andere drankensystemen zoals voor bier of wijn. De vermout wordt in een vat of bag-in-box in een koelcel opgeslagen, waar hij op een constante temperatuur wordt gehouden.
De taplijnen verbinden de container met de tapkraan, die standaard kan zijn of met compensator om de snelheid en hoeveelheid vermout te regelen. Een gasfles wordt gebruikt om de container op druk te brengen en een constante stroom te garanderen. Het is aan te raden een professional in te schakelen of de lokale hygiënenormen te volgen en periodiek onderhoud uit te voeren om de kwaliteit en hygiëne van de getapte vermout te waarborgen.
Het tappen van vermout uit vat en Bag in Box via een tapkraan is een methode om vermout die in vaten of in luchtdichte zakken (Bag in Box) is opgeslagen, rechtstreeks via tapkranen te serveren. Dit systeem zorgt ervoor dat de vermout vers en smaakvol blijft, terwijl het afval vermindert en de efficiëntie in bars en restaurants verbetert.
De belangrijkste componenten van een tapsysteem voor vermout uit vat en Bag in Box zijn het vat of de zak met vermout (Bag in Box), de juiste aansluitingen en leidingen, het druksysteem (meestal met inert gas zoals koolzuur CO2 en stikstof N2) en de tapkraan.
Het tappen van vermout uit vat en Bag in Box via een tapkraan biedt verschillende voordelen, zoals minder glasafval, minder opslagruimte, een lagere milieu-impact door minder verpakkingen, een langere houdbaarheid van de vermout na opening en een kleinere kans op oxidatie van de vermout.
De houdbaarheid van vermout in vat en Bag in Box na opening kan variëren, maar bedraagt over het algemeen enkele weken. De houdbaarheid kan langer zijn als een druksysteem met inert gas wordt gebruikt, dat oxidatie van de vermout helpt voorkomen en de kwaliteit behoudt.
Het is belangrijk een specifieke vermouttap te gebruiken, zonder filters of flowcompensator, die ontworpen is om vermout uit vat of Bag in Box te tappen. Deze tapkranen zijn ontwikkeld om op de juiste manier met vermout om te gaan en de kwaliteit en organoleptische eigenschappen te behouden.
Meestal wordt inert gas zoals koolzuur CO2 en stikstof N2 gebruikt om vermout in een tapsysteem met vat en Bag in Box onder druk te zetten. Deze gassen reageren niet met de vermout en helpen oxidatie te voorkomen en de kwaliteit van de vermout te behouden.
Net als bij elk tapsysteem is het belangrijk om regelmatig onderhoud uit te voeren, zoals het reinigen en desinfecteren van leidingen en tapkranen en het controleren van koppelingen en afdichtingen. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat het druksysteem lekdicht is en constant werkt.
Rode vermout (rosso): Van oorsprong Italiaans, rode vermout heeft een donkere kleur en een zoete, kruidige smaak met tonen van karamel en kruiden. Ideaal voor cocktails zoals de Negroni of de Manhattan.
Witte vermout (bianco): Ook van Italiaanse oorsprong, witte vermout is licht van kleur en heeft een zoete en licht bittere smaak, met tonen van vanille en citrus. Kan puur worden gedronken of in cocktails zoals de Martini.
Droge vermout (dry): Voornamelijk van Franse oorsprong, droge vermout is licht van kleur en minder zoet en bitterder dan witte vermout. Wordt vaak gebruikt in cocktails zoals de Dry Martini.
Rosé vermout: Dit type vermout combineert eigenschappen van witte en rode vermout en heeft een fruitige, licht zoete smaak. Ideaal om puur te drinken of in lichte, verfrissende cocktails.
Spaanse vermout: Van Spaanse oorsprong; deze stijl vermout heeft doorgaans een intensere en bitterdere smaak dan de Italiaanse en Franse varianten en wordt zowel in rode als witte versies gemaakt. Populair om puur te drinken of met ijs en een schijfje citrus.