Javier en Guillermo zijn vrienden sinds ze samen op de basisschool zaten. Nu ze volwassen zijn, hebben ze hun saaie kantoorbanen achter zich gelaten en besloten om hun eigen horecaproject te starten. Ze willen dat hun zaak een gastronomisch trefpunt wordt voor alle smaken. Een hele uitdaging, nietwaar?
Toen ze gingen zitten om de menukaart samen te stellen, wilde Javier enkele populaire voorgerechten opnemen, zoals sandwiches, taco’s of tequeños. Guillermo daarentegen drong aan op een verfijndere keuken met gegrild vlees, pulpo a la gallega en Napolitaanse pizza. Beiden zijn tevreden omdat de keuken het toelaat alle gerechten te bereiden die ze willen aanbieden. Het is hun gelukt een gevarieerde kaart op te zetten en het project loopt goed.
Toch ontstaan de conflicten zodra ze bij het drankgedeelte komen. Javier wil een traditioneler aanbod: bier van de tap, vermouth uit het vat en Asturische cider. Guillermo daarentegen kiest voor natuurwijnen, kombucha, mede en koffie met stikstof. De twee vrienden worden het niet eens omdat ze denken dat er heel veel kolommen nodig zijn voor zoveel dranken en dat ze niet over genoeg ruimte beschikken, maar ze hebben het mis.
Wat Javier en Guillermo niet wisten toen ze hun gastronomische project planden, is dat ze zoveel taps kunnen hebben als ze willen op één enkele kolom, elk met een ander type drank. Ze kunnen ze zelfs in de muur installeren als ze ruimte aan de bar moeten besparen. Vet, toch? Dat maakt ondernemen pas echt aantrekkelijk.
Javier en Guillermo beseffen dat het een juiste beslissing is zodra ze zelf als klant optreden. Terwijl Javier zijn caña bestelt met twee vingers schuim, geen meer en geen minder, gaat Guillermo voor een goed geschonken vermouth “on the rocks” met een sinaasappelschilletje. Want uiteindelijk heeft in elke vriendengroep iedereen zijn eigen smaak en blijft niemand buitenspel.
Als je verder wilt gaan dan het standaard tapbiertje met tapa en een gevarieerde drankkaart wilt aanbieden, dan zijn wij bij Install Beer gespecialiseerd in de installatie van tapkolommen voor de horeca. Ons brede assortiment aan taps met meer of minder kranen stelt je in staat ruimte te besparen en de afwerking te krijgen die het beste past bij de stijl van je zaak.
We zijn eraan gewend dat elke bar maar één biermerk heeft, en dat smoort elke vorm van ambitie in je aanbod. Wat als je zin hebt om van merk te veranderen? Wat als je er meerdere tegelijk wilt hebben die afwisselen? En waarom alleen bier?
Beschikken over een ruim assortiment dranken is een schot in de roos voor de horecaondernemer. Zo is de eigenaar niet afhankelijk van één specifiek merk, maar kan hij vrij beslissen wat hij op elk moment schenkt en aan wie hij het onderhoud van de installatie toevertrouwt, desnoods aan zichzelf zonder van welk merk dan ook afhankelijk te zijn.
