Kombucha: dispensers van fust tot tap
Kombucha op tap uit vat maakt het mogelijk kombucha “van vat naar glas” snel en consistent te serveren, met behoud van smaakprofiel en bruis in HORECA-omgevingen zoals bars, restaurants en evenementen. Deze collectie bundelt de benodigde apparatuur om een betrouwbaar kombuchatapsysteem op te zetten, gericht op een efficiënte, stabiele service met constante kwaliteit in elk glas.
Een compleet systeem omvat kombuchafusten (rvs of fusten met zak), voedingsleidingen en -aansluitingen voor veilig transport, drukopbouw met CO₂ via een regelaar om de carbonatatie te behouden en oxidatie te verminderen, en een specifieke tap voor niet-alcoholische dranken of dranken met laag alcoholgehalte. Daarnaast zorgt koeling (fustenkoelkast, in-line koeler of ijsbankkoeler) voor de ideale serveertemperatuur. Om de kwaliteit te behouden is periodiek onderhoud cruciaal: reiniging en desinfectie van leidingen en taps, en controle van afdichtingen en aansluitingen om lekken en storingen te voorkomen.
