“Winter is coming”, zo luidt het motto van de geharde noorderlingen in Game of Thrones. In Spanje bereiden de noorderlingen zich ook voor op de winter met bieren met een hoog alcoholpercentage, die bovendien perfect zijn om lange tijd te bewaren in crypte of waar men maar wil. In feite had Melisandre maar half gelijk, want de nacht is donker, maar herbergt geen verschrikkingen. Integendeel, ze herbergt zwarte wonderen. Op dit punt weet je vast al naar welke regio van Spanje we verwijzen. Ja, de meesterbrouwers van Baskenland zijn experts in de edele kunst van de Russian Imperial Stout, zo geschikt voor de koude winter, maar ze beheersen nog vele andere stijlen minstens even goed.
In het noorden van het Iberisch Schiereiland wemelt het van de brouwerijen en biercafés waar je even kunt stoppen om de ziel te laven nadat je van al het moois in deze regio hebt genoten. Als je naar Baskenland trekt met het idee om biertoerisme te bedrijven, mag je deze lijst met productielocaties die je kunt bezoeken niet missen.
- The Basquery Beer Factory: brewpub in Bilbao
- Zarautz Beer Company: brouwerij in Zarautz (Guipúzcoa)
- Txorierri Garagardoak: brouwerij in Sondika (Biscaya)
- Borbor Brewery: brouwerij in Deba (Gipuzkoa)
- Urban Beer: brouwerij in Zamudio (Biscaje).
- BÝRA: brouwerij in Nanclares de la Oca (Álava)
- Mala Gissona: brouwerij in Oiartzun (Guipúzcoa)
- Tito Blas: brouwerij in Gorliz (Biscaye)
- Bidassoa Basque Brewery: brouwerij in Irún (Guipúzcoa)
- Boga Garagardoa: brouwerij in Mungia (Biskaje)
- Gar & Gar: brouwerij in Donostia (Gipuzkoa)
- Basqueland Brewing Project: brouwerij in Hernani (Guipúzcoa)
- Olbea Pilsner: brouwerij in Salvatierra (Álava)
- Gross: brouwerij in San Sebastián
- Laugar Brewery: brouwerij in Gordexola (Biscaje).
- Pagoa Basque Beer: brouwerij in Oiartzun (Guipúzcoa)
- Olañeta: brouwerij in Rentería (Guipúzcoa)
- Baias Garagardotegia: brouwerij in Oiardo Urkabustaiz (Álava)
- Etxeandia Garardauak: brouwerij in Urduliz (Vizcaya)
Zoals je kunt zien, bevindt het merendeel van de microbrouwerijen zich in Guipúzcoa en Biskaje. Bovendien heeft minder dan de helft van de vijftig bedrijven die zich in Baskenland bezighouden met de productie van bier een eigen brouwerij. Met andere woorden, de meesten zijn huurbrouwers die in andermans installaties werken.
Als je bezoek aan Baskenland bliksemsnel is, mag je de “petroleums” van Laugar niet missen. De Basken uit Biskaje hebben een terechte reputatie in het brouwen van uitstekende donkere bieren. Ben je daarentegen hopverslaafd, dan moet je zeker het assortiment pale ales en IPA’s van Gross in San Sebastián proeven. Hoe dan ook, geniet van je bezoek aan een van de meest bierminnende regio’s van Spanje. Het zal je ongetwijfeld niet onberoerd laten!
