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¿Qué es el hidromiel? | Install Beer

Che cos'è l'idromele?

Abituale nei miti e nelle azioni, conosciamo l'idromele dai film e dai romanzi. Da sempre legata all'antichità, questa bevanda ci accompagna da quando l'uomo è un uomo; anche se oggi non gode della stessa popolarità del vino o della birra. Condividi con loro il processo di fermentazione, ma cambia le materie prime.L'idromele è una miscela di miele e acqua in diverse proporzioni che viene bollita e lasciata fermentare fino a quando i lieviti trasformano lo zucchero in alcool.

Hidromiel - Mead - Install Beer

Ora, come nella birra,esistono diversi stili di idromele organizzati a turno in famiglie. Secondo la guida americana BJCP Beer Judge Certification Program, possiamo distinguere quanto segue:s:

Idromele tradizionale: non contiene allegati. Distingue trasecco, semisecco o dolce a seconda della porzione di zuccheri residui. Nelle sue versioni più asciutte, l'idromele tradizionale può ricordare il vino o il sidro.

Idromele con frutta o melomel: in questa categoria rientriamo tutti gli idromele cheportano frutti - sia polpa che succo - nella loro elaborazione. Tra i frutti più comuni troviamo mela, uva, lampone, mirtillo, mora, ribes, fragola, ciliegia, prugna, pesca e albicocca.

Idromele speziato o metheglin: Come con l'aggiunta di frutta, l'idromele supporta anche diverse spezie o condimenti. Tra i più popolari troviamo:fiori, zenzero, caffè, cacao, tè, menta e rosmarino.

Braggot:è il prodotto della fermentazione del mosto d'orzo e dell'idromele. Il risultato è una bevanda a metà strada tra birra e idromele.

Hidromiel - Mead - Install Beer

Negli ultimi anni c'è stata una rinascita dell'idromele, in parte dall'Europa settentrionale e orientale. In questa nuova ondata i birrai non si sono limitati a imitare le tradizioni preesistenti, ma hanno incorporato alcune tecniche tipiche della birra. Per esempio,alcuni produttori usano il luppolo nel luppolo secco per aggiungere aroma. Allo stesso modo, la tendenza èmaturazione dell'idromele con legno e distillati.

Come risultato di questo sviluppo, lo scorso ottobre si è tenutola Queen's Cup; il primo campionato di idromele in Spagna. Tra i vincitori estraiamo alcuni idrometri nazionali di comprovata qualità:Blesar Mead, Grendel Mead, Bodegas Valhalla e Mead Guerrero tra gli altri. In genere si tratta di piccoli produttori che raramente vanno oltre il mercato provinciale. Tuttavia, molti hanno vendite online dalle loro pagine web. Inoltre, puoi trovare l'idromele negli stessi negozi specializzati nella birra. Non ti piace la bevanda degli deis?

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