Cocktail alla spina: guida per bar, ristoranti ed eventi
I cocktail alla spina, noti anche come cocktails on tap o draft cocktails, permettono di servire bevande premiscelate da fusto, keg, Cornelius, serbatoio o Bag-in-Box con rapidità, costanza e controllo. Se ben progettati, possono migliorare la velocità di servizio, ridurre gli errori di dosaggio, facilitare gli eventi ad alto volume e mantenere una qualità più uniforme in ogni bicchiere. Ma non tutti i cocktail sono adatti alla spina: ricetta, gas, temperatura, filtrazione, pulizia e tipo di contenitore sono decisivi.
Riepilogo rapido
Un cocktail alla spina è una bevanda premiscelata che viene conservata in fusto, keg, Cornelius, serbatoio o Bag-in-Box e servita tramite linea, gas o pompa, freddo e alla spina. Può essere un cocktail carbonato, come uno spritz o un highball; un cocktail fermo, come un Negroni o una Margarita chiarificata; oppure una soluzione postmix in cui parte della bevanda si miscela al momento del servizio. L’obiettivo è servire più velocemente, con meno variazioni tra bartender e con un migliore controllo operativo.
La chiave: non è “mettere qualsiasi cocktail in un fusto”
Un buon cocktail on tap richiede una ricetta adattata al sistema. Bisogna controllare alcol, zucchero, acidità, carbonatazione, sedimenti, polpa, ingredienti deperibili, viscosità, temperatura, gas, pressione, materiali e pulizia. Se si copia una ricetta da shaker e la si moltiplica senza ridisegnarla, il risultato può separarsi, ossidarsi, fermentare, ostruire la linea o perdere equilibrio.
Contenuto della guida
- Cosa sono i cocktail alla spinna
- Vantaggi per l’ospitalità e gli eventi
- Keg, fusto, Cornelius o Bag-in-Box
- Premix, postmix e batching
- CO₂, azoto, miscela o pompa
- Quali cocktail funzionano meglio
- Che attrezzatura serve
- Come progettare una ricetta per spinna
- Installazione in bar o evento
- Pulizia e manutenzione
- Errori frequenti
- Cosa controllare o acquistare
- Domande frequenti
Cosa sono i cocktail alla spinna
I cocktail alla spina sono bevande preparate in anticipo e servite da un sistema di spillatura. Invece di dosare, shakerare, mescolare o montare ogni cocktail da zero al momento dell’ordine, la ricetta viene preparata in batch e spillata da una linea, come avviene per birra, vino, vermut, caffè nitro, cold brew o kombucha.
Questo sistema può essere utilizzato per cocktail alcolici, cocktail analcolici, mocktail, spritz, highball, bevande carbonatate, miscelati prebatchati, ricette a bassa gradazione, aperitivi, ready to serve o basi che si completano con garnish, ghiaccio, soda, agrume o decorazione nel bicchiere.
La miscela viene preparata per lotto per mantenere proporzioni e sapore costanti.
Il bartender serve in pochi secondi e termina con ghiaccio, garnish o topping se previsto.
Il risultato dipende da contenitore, gas, freddo, linea, spinna, pulizia e rotazione.
Vantaggi dei cocktails on tap nella ristorazione
I cocktail alla spina non sostituiscono tutta la miscelazione tradizionale. Il loro maggior valore emerge quando vengono applicati in modo strategico: bevande ad alta rotazione, eventi, menu estivi, rooftop, hotel, festival, beach club, banchi con poco spazio o locali in cui velocità e costanza sono critiche.
| Vantaggio | Cosa offre | Esempio d’uso |
|---|---|---|
| Velocità di servizio | Permette di servire cocktail in pochi secondi durante i picchi di domanda. | Festival, matrimoni, terrazze, hotel, concerti o afterwork. |
| Coerenza | Riduce le variazioni tra bartender, turni e locali. | Catena di ristoranti, beach club o gruppo alberghiero. |
| Controllo della porzione | Aiuta a standardizzare il costo per bicchiere ed evitare overpour. | Spritz, Negroni, Margarita, Paloma o long drink preparato. |
| Meno pressione al banco | Libera il bartender per rifinire, presentare e servire meglio. | Banchi bar con alta rotazione e pochi metri di lavoro. |
| Logistica migliore negli eventi | Riduce bottiglie aperte, preparazione manuale e accumulo di code. | Matrimoni, catering, stand, fiere e pop-up. |
| Menu più scalabile | Permette di lanciare ricette ripetibili per stagione o per locale. | Gruppo di ristorazione con cocktail di punta. |
Non tutti i cocktail devono andare alla spina
Le ricette con molta polpa, uovo, panna, ingredienti grassi, erbe non filtrate, succhi freschi molto deperibili o elementi che si separano facilmente richiedono test, filtrazione, stabilizzazione e una pulizia più rigorosa. In alcuni casi è meglio servire una base alla spina e finire il cocktail nel bicchiere.
Formati: fusto, keg, Cornelius, serbatoio o Bag-in-Box
Il contenitore definisce gran parte dell’impianto. Non è lo stesso servire un cocktail carbonatato da un keg in pressione che spingere un Bag-in-Box con pompa o servire una base senza gas da Cornelius. Ogni formato condiziona gas, pressione, rubinetto di spillatura, pulizia, conservazione e avviamento.
| Formato | Quando è adatto | Vantaggi | Cosa controllare |
|---|---|---|---|
| Keg o fusto in acciaio | Cocktail carbonatati o lotti professionali pronti. | Robusto, pressurizzabile e adatto al servizio continuo. | Testa, pulizia, pressione, materiale e reso del contenitore. |
| Cornelius keg | Test, piccoli lotti, cocktail signature ed eventi. | Flessibile, riutilizzabile e molto usato in progetti piccoli. | Connettori ball lock, pulizia, guarnizioni e pressione massima. |
| KeyKeg o contenitore con sacca interna | Bevande sensibili o sistemi in cui il gas non deve entrare in contatto con il liquido. | Può proteggere meglio il prodotto dal contatto diretto con il gas. | Attacco, pompa/aria/gas, compatibilità e riciclo. |
| Bag-in-Box | Basi, sciroppi, mixer, cocktail senza gas o postmix. | Formato compatto, pulito e pratico per il backstage. | Pompa, viscosità, connessione, conservazione e pulizia. |
| Serbatoio o cisterna | Sistemi di maggior volume o produzione interna controllata. | Permette grandi lotti e un’operatività centralizzata. | Materiale sanitario, agitazione, freddo, pulizia e tracciabilità. |
Premix, postmix e batching: tre approcci diversi
Nella miscelazione alla spina è importante distinguere tra premix, postmix e batching. Tutti e tre possono essere utilizzati nella ristorazione, ma non risolvono lo stesso problema.
| Approccio | Cosa significa | Esempio | Vantaggio principale |
|---|---|---|---|
| Premix | Il cocktail arriva già miscelato e pronto per il servizio. | Spritz preparato in keg, margarita chiarificata, negroni in fusto. | Massima rapidità e consistenza. |
| Postmix | La bevanda si miscela nel punto di servizio con acqua, soda, gas o base. | Sciroppo o concentrato + soda fredda + alcol/base a seconda del sistema. | Ottimizza logistica e spazio di stoccaggio. |
| Batching interno | Il locale prepara la ricetta per lotti e la carica in keg o serbatoio. | Cocktail della casa dedicato per evento o carta fissa. | Maggiore controllo creativo e margine di personalizzazione. |
La soluzione migliore può essere ibrida
In molti progetti il cocktail non viene servito al 100% finito dalla spina. Si può erogare una base fredda e stabile, completare con soda, garnish, agrume, schiuma, bitter, ghiaccio o decorazione e mantenere così velocità senza perdere la parte visiva della miscelazione.
CO₂, azoto, miscela o pompa: quale spinta serve a un cocktail alla spina
La scelta del gas o del metodo di spinta è una delle decisioni più importanti. Influisce su bolla, texture, ossidazione, flusso, pressione, conservazione ed esperienza finale. Non tutti i cocktail devono essere spinti con CO₂: alcuni richiedono carbonatazione, altri solo spinta, e altri ancora necessitano di protezione dall’ossidazione.
| Spinta | Uso abituale | Risultato | Precauzione |
|---|---|---|---|
| CO₂ | Cocktail carbonati, spritz, highball, paloma o bevande frizzanti. | Fornisce pressione e carbonatazione. | Può sovracarbonare o generare schiuma se la ricetta non è equilibrata. |
| Azoto | Cocktail senza gas o consistenze tipo nitro. | Spinge senza apportare una marcata bolla carbonica. | Richiede riduttore e spina compatibili. |
| Miscela CO₂/N₂ | Bevande che richiedono equilibrio tra pressione, conservazione e texture. | Può combinare spinta e un certo controllo della carbonazione. | Non è adatto a tutti i prodotti; bisogna provare ricetta e linea. |
| Pompa o aria tecnica | Bag-in-Box, sciroppi, concentrati o contenitori con sacca interna. | Spinge senza contatto diretto del gas con la bevanda se il contenitore lo consente. | Deve essere compatibile con l’alimentazione e la viscosità del prodotto. |
| Carbonatore | Postmix, soda, acqua frizzante o cocktail preparati al momento. | Genera bolla nella linea o nel sistema. | Richiede acqua di qualità, freddo, pressione e manutenzione. |
CO₂, azoto, miscela o pompa?
La risposta dipende da ricetta, contenitore, carbonatazione, temperatura, distanza e volume di servizio. Possiamo aiutarti a definire l’architettura corretta prima di acquistare attrezzature o preparare i lotti.
Vedi gas e riduttori Consultare il progetto di cocktailQuali cocktail funzionano meglio alla spinna
I migliori candidati sono di solito cocktail ad alta rotazione, ricette stabili, bevande con buona domanda negli eventi o combinazioni che traggono beneficio da carbonatazione, servizio rapido e presentazione finale semplice. Le ricette devono essere adattate al lotto e al sistema, non semplicemente copiate dallo shaker.
| Cocktail o famiglia | Abbinamento con la spinna | Perché funziona | Consiglio tecnico |
|---|---|---|---|
| Spritz | Molto alto | Alta rotazione, servizio rapido e buona compatibilità con la schiuma. | Controllare carbonazione, freddo e garnish finale. |
| Negroni | Molto alto | Ricetta stabile, alcolica, senza polpa e facile da standardizzare. | Servire freddo e completare con ghiaccio e scorza d’arancia. |
| Old Fashioned / Manhattan | Alto | Spirit-forward, stabile e con poca necessità di preparazione al momento. | Controllare diluizione preventiva e servizio sul ghiaccio. |
| Margarita chiarificata | Alto | Può essere molto rapida se acidità e filtrazione sono ben risolte. | Evitare polpa e solidi; validare la stabilità del citrico. |
| Paloma / Highball | Alto | Funzionano bene con carbonatazione e servizio freddo. | Hanno bisogno di un equilibrio tra gas, zucchero e acidità. |
| Moscow Mule | Medio-alto | Può funzionare se si gestiscono bene zenzero e carbonatazione. | Filtrare gli ingredienti e controllare piccantezza/sedimento. |
| Espresso Martini | Variabile | Molto attraente, ma richiede controllo del caffè, della schiuma, della pulizia e della stabilità. | Può richiedere sistema nitro o servizio ibrido. |
| Piña colada / cremosi | Complesso | Contengono grassi, latticini o ingredienti densi. | Solo con sistema validato, pulizia rigorosa e ricetta stabile. |
| Cocktail con erbe o frutta fresca | Variabile | Sono accattivanti, ma possono ossidarsi, fermentare o ostruirsi. | Filtrare, chiarificare o completare con garnish fresco nel bicchiere. |
Quale attrezzatura serve per servire cocktail alla spina
Un impianto di cocktails on tap deve essere progettato come un sistema completo. L’attrezzatura dipenderà dal fatto che il cocktail sia carbonatato, senza gas, postmix, premix, in Bag-in-Box, in keg o in Cornelius.
| Elemento | Funzione | Cosa controllare |
|---|---|---|
| Fusto, keg, Cornelius o Bag-in-Box | Contiene il cocktail, la base, il mixer o il concentrato. | Materiale, pressione, compatibilità, rotazione e pulizia. |
| Testa, connettore o pompa | Estrae la bevanda dal contenitore. | Tipo di attacco, perdite, guarnizioni e facilità di smontaggio. |
| Gas, aria tecnica o pompa | Spinge, carbonata o protegge il prodotto. | CO₂, N₂, miscela, pompa pneumatica o sistema specifico. |
| Regolatore di pressione | Controlla flusso, carbonatazione e stabilità. | Campo di regolazione, manometro, sicurezza e accessibilità. |
| Refrigerazione | Mantiene la temperatura di servizio. | Frigorifero, refrigeratore in linea, banco di ghiaccio, cella o attrezzatura sotto banco. |
| Linee e tubi alimentari | Trasportano il cocktail fino alla spina. | Materiale compatibile con alcol, acidità, zucchero e pulizia. |
| Spinna o colonna | Permette il servizio al banco con controllo del flusso. | Tipo di bevanda, carbonatazione, estetica e facilità di pulizia. |
| Vaschetta e scarico | Gestiscono gocciolamenti, spurghi e pulizia del banco. | Capacità, posizione, scarico e manutenzione quotidiana. |
| Kit di pulizia | Evita residui, ostruzioni, contaminazioni e sapori incrociati. | Tanquetta, detergente, adattatori, risciacquo e calendario. |
Come progettare una ricetta per cocktail on tap
La ricetta è il cuore del sistema. Un cocktail alla spinna deve essere ripetibile, stabile e compatibile con la linea. Prima di inserirlo in carta, conviene preparare un lotto pilota, provarlo freddo, misurare il servizio, osservare separazione, validare il sapore dopo varie ore o giorni e verificare la pulizia.
1. Scegliere la ricetta candidata
Dai priorità a bevande ad alta rotazione, buona stabilità e bassa carica di solidi.
2. Adattare la diluizione
Alcuni cocktail devono includere acqua di diluizione nel batch per replicare l’effetto dello shakerato o del mescolato.
3. Controllare acidità e zucchero
Acidità, dolcezza e alcol devono restare equilibrati dopo il raffreddamento e il servizio.
4. Filtrare o chiarificare
Evita polpa, erbe, spezie o particelle che possano ostruire linee e spinne.
5. Definire gas e carbonatazione
Decidi se sarà senza gas, carbonato, nitro, con miscela o spinto da pompa.
6. Testare in piccolo formato
Convalida sapore, portata, schiuma, separazione, ossidazione e pulizia prima di scalare.
7. Documentare il lotto
Annota ingredienti, data, volume, gas, pressione, temperatura e resa per bicchiere.
8. Definire la finitura
Decidi garnish, ghiaccio, agrume, soda, bitter, decorazione o finitura nel bicchiere.
Attenzione agli ingredienti deperibili
Succhi freschi, latticini, uova, frutta, erbe, spezie, puree e miscele con particelle richiedono un controllo speciale. Possono ossidarsi, separarsi, fermentare, ostruire le linee o richiedere una pulizia più intensa. Se il locale non è in grado di mantenere igiene e rotazione, è meglio semplificare la ricetta o servire solo una base alla spina.
Installazione di cocktail alla spina in bar, hotel ed eventi
Il design cambia in base allo spazio. In un bar fisso può essere integrato sotto banco con colonna a vista. In un hotel può essere preferibile una soluzione discreta e facile da usare. In un evento, l’essenziale è montaggio rapido, freddo sufficiente, gas disponibile, fusti pronti e pulizia finale.
| Ambiente | Soluzione abituale | Obiettivo | Rischio da controllare |
|---|---|---|---|
| Cocktail bar | Una o più linee dedicate a ricette ad alta rotazione. | Velocità senza perdere qualità né presentazione. | Che il sistema sembri industriale e penalizzi l’esperienza se non è rifinito bene. |
| Ristorante | Cocktail di benvenuto, aperitivo o ricetta di stagione. | Ridurre i tempi di attesa e standardizzare il servizio. | Mancanza di formazione del personale di sala o di banco. |
| Hotel | Spritz, aperitivi, rooftop, buffet premium o eventi interni. | Operatività pulita, ripetibile e scalabile. | Pulizia irregolare o bassa rotazione del lotto. |
| Beach club / terrazza | Bevande carbonatate, spritz, paloma, highball o mocktail. | Servizio rapido in clima caldo. | Mancanza di freddo ed esposizione delle linee a temperature elevate. |
| Matrimonio o evento | Dispenser portatile, keg pronti e stazione garnish. | Evitare code e mantenere l’estetica. | Logistica di gas, freddo, elettricità e personale. |
| Festival | Sistema ad alto volume, più vie e backup. | Servire molti bicchieri al minuto con costi sotto controllo. | Dimensionamento insufficiente e mancanza di ricambi. |
Progetta il tuo bancone di cocktails on tap con criterio tecnico
In Install Beer e Install Drink possiamo aiutarti a definire ricetta, formato del contenitore, gas, freddo, spinne, linee, pulizia, installazione o noleggio per eventi.
Vedi spillatori di cocktail Vedi sistemi multibevandaPulizia e manutenzione delle linee di cocktail
La pulizia nei cocktail alla spina è più esigente che in molte bevande semplici perché possono intervenire alcol, zucchero, agrumi, frutta, coloranti, spezie, sciroppi, caffè, ingredienti densi o particelle. Se non si pulisce bene, compaiono sapori incrociati, ostruzioni, odori, fermentazioni, residui appiccicosi e perdita di qualità.
| Elemento | Rischio | Manutenzione consigliata |
|---|---|---|
| Rubinetto | Residui secchi, zucchero, colore e ostruzione. | Pulizia esterna quotidiana e smontaggio periodico in base all’uso. |
| Linea | Sapori incrociati, biofilm, residui e fermentazione. | Pulizia con prodotto adeguato e risciacquo completo. |
| Keg o Cornelius | Residui del lotto precedente, guarnizioni appiccicose e odori. | Pulizia, disinfezione e controllo delle guarnizioni prima di ogni lotto. |
| Bag-in-Box e pompa | Prodotto denso, zucchero o sciroppo accumulato. | Risciacquo, pulizia dei connettori e spurgo della linea se necessario. |
| Riduttore e gas | Pressione errata, perdita o carbonatazione indesiderata. | Controllare manometri, perdite e regolazione prima del servizio. |
| Vassoio e stazione garnish | Sporcizia visibile, zuccheri, agrumi e insetti. | Pulizia quotidiana e reintegro igienico delle decorazioni. |
Evita di mescolare linee senza pulirle
Se una linea ha servito un cocktail con caffè, agrumi, frutta, spezie, colore intenso o sciroppo, non è consigliabile passare a una ricetta delicata senza pulire. I sapori residui possono rovinare il lotto successivo.
Errori frequenti nei cocktail alla spina
| Errore | Conseguenza | Come evitarlo |
|---|---|---|
| Copiare una ricetta da shaker senza adattarla | Squilibrio di dolcezza, acidità, alcol o diluizione. | Ridisegnare la ricetta per lotto, freddo e servizio alla spinna. |
| Non filtrare gli ingredienti | Ostruzione di spinne, linee e connettori. | Filtrare, chiarificare o lasciare i solidi per il garnish finale. |
| Usare gas non idoneo | Bevanda piatta, sovracarbonata, troppo schiumosa o senza texture. | Scegliere CO₂, N₂, miscela o pompa in base alla ricetta. |
| Non controllare la temperatura | Perdita di freschezza, schiuma, cattiva bolla o servizio irregolare. | Dimensionare il freddo e mantenere le linee protette. |
| Non documentare i lotti | Ogni preparazione esce diversa. | Registrare ingredienti, volume, data, pressione, gas e resa. |
| Dimenticare la pulizia | Sapori incrociati, residui, ostruzione e scarsa qualità. | Creare una routine di pulizia per linea, prodotto e frequenza. |
| Non formare il personale | Cattivo servizio, eccesso di schiuma, scarsa presentazione e sprechi. | Dare istruzioni chiare di apertura, chiusura, cambio e garnish. |
Cosa controllare o acquistare per montare cocktail alla spina
Un sistema di cocktail alla spina va acquistato come soluzione completa, non come insieme di pezzi isolati. La scelta dipende da ricetta, volume, spazio, servizio, contenitore e pulizia.
| Esigenza | Prodotto o servizio consigliato | Collegamento interno |
|---|---|---|
| Installare un sistema di cocktails on tap | Dispenser, macchina o soluzione specifica per cocktail. | Dispenser per cocktail |
| Preparare i propri batch | Cornelius, keg, serbatoio o fusto compatibile. | Sistema Corny |
| Servire varie bevande alla spinna | Sistema multibevanda con linee e spinne dedicate. | Sistemi multibevanda |
| Controllare gas e pressione | CO₂, azoto, miscele, regolatori e manometri. | Gas e regolatori |
| Collegare contenitore e attrezzatura | Tubi alimentari, raccordi, connettori, guarnizioni e adattatori. | Connettori e raccordi |
| Trasportare la bevanda fino alla spinna | Tubo per alimenti compatibile con alcol, acidità e pulizia. | Tubi per erogazione |
| Servire con estetica da banco | Spinne, colonna, pomelli personalizzati e vaschetta. | Rubinetti di spillatura |
| Mantenere l’igiene | Tanquetta, detergenti, adattatori, pulizia e manutenzione. | Pulizia e manutenzione |
| Installazione o evento | Progettazione, montaggio, noleggio, avviamento e supporto tecnico. | Impianto di bevande alla spinna |
Checklist prima di installare cocktail alla spinna
- Definire se il cocktail sarà premix, postmix o batch interno.
- Confermare se sarà carbonatato, senza gas, nitro o solo spinto.
- Scegliere il contenitore: keg, Cornelius, fusto, Bag-in-Box o serbatoio.
- Validare la ricetta a freddo e per lotto prima di vendere.
- Filtrare o chiarificare ingredienti con solidi, polpa o erbe.
- Definire gas, pressione, spina, linea e temperatura di servizio.
- Verificare la compatibilità dei materiali con alcol, zucchero e acidità.
- Dimensionare il freddo per il picco massimo di servizio.
- Creare una routine di pulizia per linea, spinna e contenitore.
- Formare il personale su apertura, chiusura, servizio e presentazione.
- Registrare lotti, date di preparazione e resa per bicchiere.
- Prevedere ricambi, guarnizioni, connettori e assistenza tecnica se si tratta di un evento.
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In Install Beer e Install Drink possiamo aiutarti a studiare, installare o noleggiare sistemi di cocktail alla spina per bar, ristoranti, hotel, eventi, fiere, matrimoni, beach club, terrazze e progetti multibevanda.
Vedi spillatori di cocktail Richiedi consulenzaDomande frequenti sui cocktail alla spina
Che cosa sono i cocktail alla spina?
Sono cocktail o basi di cocktail preparati in batch e serviti tramite un sistema di spillatura con fusto, keg, Cornelius, serbatoio o Bag-in-Box, gas o pompa, freddo, linea e spinna.
Quali vantaggi hanno i cocktails on tap?
Permettono di servire più velocemente, migliorare la consistenza, ridurre gli errori di dosaggio, controllare le porzioni, facilitare gli eventi ad alto volume e semplificare il lavoro al banco nei momenti di maggiore richiesta.
Tutti i cocktail si possono servire alla spina?
Non tutti. Funzionano meglio le ricette stabili, filtrate e ripetibili. Le miscele con polpa, latticini, uovo, erbe, frutta fresca o ingredienti densi richiedono test e una pulizia più rigorosa.
Che gas si usa per i cocktail alla spina?
Dipende dalla bevanda. La CO₂ si utilizza per cocktail carbonatati; l’azoto può essere usato per cocktail senza gas o con texture nitro; la miscela CO₂/N₂ e le pompe possono essere necessarie in altri sistemi.
Si possono servire cocktail da Bag-in-Box?
Sì, soprattutto basi, sciroppi, mixer, concentrati o cocktail senza gas. Di solito servono pompa, raccordi adeguati, linea alimentare e controllo della pulizia.
Quali cocktail funzionano meglio in fusto?
Di solito funzionano bene Spritz, Negroni, Old Fashioned, Manhattan, Paloma, Highball, Margarita chiarificata e alcune basi cocktail. La ricetta deve essere adattata all’impianto e validata prima di scalarla.
Un cocktail alla spina perde qualità?
No, se è ben progettato. Può mantenere una qualità molto costante, ma richiede ricetta adattata, filtrazione, freddo, gas corretto, rotazione, materiali compatibili e pulizia periodica.
I cocktail alla spina sostituiscono il bartender?
No. Riduce i compiti ripetitivi e velocizza il servizio, ma il bartender resta fondamentale per progettare la ricetta, controllare la qualità, presentare il bicchiere, aggiungere il garnish e seguire il cliente.
Sono adatti per eventi e matrimoni?
Sì. Sono particolarmente utili in eventi, matrimoni, fiere e banchi temporanei perché riducono le code, semplificano la logistica e permettono di servire cocktail costanti con meno preparazione individuale.
Install Beer può installare impianti di cocktail alla spina?
Sì. Install Beer e Install Drink possono aiutarti a studiare, fornire, installare, noleggiare e mantenere sistemi di cocktail alla spina per ristorazione, hotel, eventi e progetti multibevanda.
Nota tecnica e di servizio responsabile: i sistemi di cocktail alla spina devono adattarsi alla ricetta, al volume, al gas, al freddo, al contenitore, all’igiene e alla normativa applicabile. Nelle bevande alcoliche, il locale deve rispettare la legislazione vigente, evitare il servizio ai minori e mantenere un consumo responsabile.