Che la Galizia sia sinonimo di birra lo sanno in tutta la penisola. Da anni Estrella Galicia ha superato i confini regionali per arrivare all’ultimo angolo della Spagna. Sebbene Hijos de Rivera abbia messo la Galizia sulla mappa birraria, questo territorio ha molto da offrire a chi va un passo oltre e ama la birra naturale, la birra artigianale con la A maiuscola. Come quel villaggio gallico di Asterix e Obelix, ci sono ancora alcuni birrifici artigianali che resistono in Galizia, oltre a produttori nomadi che appaiono e scompaiono a intermittenza; ma poiché a tutti piace andare sul sicuro, in questo elenco ti presentiamo i produttori con impianti di proprietà, così da poterli visitare e assaggiare la birra artigianale galiziana direttamente dal punto di origine.
- Cerveza Kelitus: birrificio artigianale che produce anche il marchio In Peccatum e dispone di ristorante/birreria ad Allariz (Ourense)
- Cerveza Santocristo: birrificio artigianale situato a San Cibrao das Viñas (Ourense)
- Jakobsland: birrificio artigianale con sede a Santiago de Compostela (A Coruña)
- Menduiña: birrificio artigianale situato a Cangas (Pontevedra)
- Galician Brew: birrificio artigianale con sede a Ponteareas (Pontevedra)
- Cerveza Nós: birrificio artigianale situato a Santiago de Vigo (Pontevedra)
- Cervexa Artesá Aloumiña: birrificio artigianale situato a Lugo
- Misterio Brewing: birrificio artigianale situato a Viveiro (Lugo)
- Cervecera Kel’s: birrificio artigianale con area degustazione a La Coruña
- Peregrina Cerveza Artesana: birrificio artigianale situato a Santiago de Compostela
- Aqvelarre Brewery: produttori di birra artigianale con taproom a San Xusto (Lugo)
- La Ferrolana: birrificio artigianale con sede a Ferrol (A Coruña)
- Cerveza Esmorga: birrificio artigianale situato a Ourense
- Lagar de Ribela: sidreria di sidro naturale situata a Santa Mariña de Ribela (Pontevedra)
- Bandullo Do Lambón: birreria con birre collaborative proprie a Santiago de Compostela (A Coruña)
- Xuntanza Cervexería: birreria nel pieno centro storico di Santiago de Compostela specializzata in birre artigianali.
Come vedi, non sono affatto poche rispetto ad altri territori. Inoltre, se entriamo nel dettaglio, colpisce la quantità di birre biologiche prodotte da produttori come Menduiña o Galician Brew, tra gli altri, che puntano sullo sviluppo sostenibile. Puoi organizzarti un itinerario per la provincia o visitare quelle che hai più vicine. Ci sono persino alcuni piccoli produttori di sidro e di idromele, cugini stretti della birra. In ogni caso, la Galizia offre un contesto naturale invidiabile per conoscere in prima persona la tradizione birraria locale. Ti va di praticare il turismo birrario?
