Madrid è un punto di riferimento nazionale per quanto riguarda il turismo birrario. La capitale della Spagna ospita circa 70 produttori di birra artigianale, sebbene non tutti dispongano di un birrificio di proprietà. Una parte significativa è composta da nomadi. Vale a dire, producono le loro birre negli impianti di altri produttori. Questa simbiosi naturale permette, da un lato, ai birrai con poche risorse di sperimentare le proprie ricette senza assumersi i rischi di un birrificio proprio. Dall’altro, consente ai proprietari del birrificio di rendere redditizio il loro investimento.
Sebbene alcune delle migliori birre madrilene abbiano alle spalle un team nomade, in questo post ti proponiamo un elenco dei birrifici madrileni che puoi visitare nelle loro fabbriche e dove, in alcuni casi, puoi anche bere e mangiare. Non dimentichiamo che una delle caratteristiche della birra è che ha un sapore migliore quando la beviamo nel luogo di origine, poiché è un prodotto che si deteriora con il trasporto e il passare del tempo. Per permetterti di godere della birra artigianale di Madrid in tutto il suo splendore, ti proponiamo il seguente elenco di birrifici da visitare in ordine alfabetico.
- Bailandera: birrificio a Bustarviejo.
- CCVK (Compañía Cervecera del Valle del Khas): birrificio nel quartiere di Vallecas con taproom.
- Cervecera Península: birrificio ad Alcobendas con taproom.
- Cerveceros Artesanos de Madrid: birrificio a Pinto.
- Cervezas Enigma: birrificio ad Alcalá de Henares.
- Cervezas La Cibeles: birrificio a Leganés.
- Cervezas La Virgen: birrificio con taproom e ristorante a Las Rozas, oltre a vari locali propri nella città di Madrid.
- Cervezas Leoncia: birrificio a Collado Villalba con taproom.
- Cervezas Villa de Madrid: birrificio a Rivas‑Vaciamadrid con taproom.
- Fábrica Maravillas: brewpub nel quartiere madrileno di Malasaña.
- Gabarrera: birrificio di birra biologica a Mataelpino.
- La Pedriza: stabilimento a Manzanares El Real.
- La Verbena: birrificio a Valdemoro.
- Mad Brewing: birrificio nella città di Madrid con taproom e ristorante.
- Martínez Palacios: stabilimento ad Alcorcón.
- Plaza de Calvin’s: brewpub a Pozuelo de Alarcón.
- The One Beer: birrificio a Getafe.
- Viking Bad: fabbrica di idromele ad Ajalvir.
Non ti stancherai di visitare birrifici artigianali a Madrid! La maggior parte organizza visite, degustazioni e corsi per gli appassionati. Sia che tu sia madrileno o meno, ti accoglieranno a braccia aperte perché tu possa goderti la migliore birra locale. Puoi persino organizzare un tour per zone e conoscere le persone dietro la tua birra preferita. In ogni caso, di certo non morirai di sete a Madrid.
