Le Canarie sono molto più che sole e spiaggia. Queste isole sono anche un luogo magnifico per ampliare la cultura birraria. Infatti, il movimento della birra artigianale inizia prima nelle Canarie che nella Penisola Iberica grazie all’influenza del turismo e degli europei che decidono di trasferirsi sulle isole. Questa migrazione da paesi con una ricca tradizione birraria favorisce la nascita dei primi birrifici artigianali.
Nonostante le difficoltà nel reperire materie prime sulle isole, non sono pochi coloro che si cimentano nel produrre la propria birra. Rispetto ad altre zone della Spagna spicca la buona proporzione di birrifici in rapporto ai produttori nomadi. Di seguito troverai alcuni degli impianti che puoi visitare.
- Galotia Brewing: birrificio artigianale con taproom a Vecindario (Las Palmas)
- Jaira: birrificio artigianale situato ad Agüimes (Las Palmas)
- Tacoa: birrificio artigianale con birreria propria situato a El Sauzal (Santa Cruz de Tenerife)
- Agüita: birrificio artigianale con sede a Santa Cruz de Tenerife
- Cervezas Nao: birrificio artigianale con bar proprio (El Camarote) ad Arrecife (Las Palmas)
- Cervecería isla Verde: birrificio artigianale con proprio bar‑ristorante a Tijarafe (La Palma)
- Cerveza Viva: birrificio artigianale situato ad Agüimes (Las Palmas)
- Tierra de Perros: birrificio artigianale situato a Los Realejos (Santa Cruz de Tenerife)
- Jeito Cerveza Artesanal: microbirrificio con sede a Los Realejos (Santa Cruz de Tenerife)
- Blue Monkey Beer: birrificio artigianale a Santa Cruz de Tenerife
- Cervezas La Armada: birrificio artigianale situato a San Cristobal de La Laguna (Santa Cruz de Tenerife)
- Cerveza Chutney: birrificio artigianale situato a San Cristóbal de La Laguna (Santa Cruz de Tenerife)
- Malpeis: birrificio artigianale a Tinajo (Las Palmas)
Per curiosità, Tacoa è stata una delle prime (se non la prima) birrerie artigianali di Spagna quando iniziò la sua attività nel 2001. È quindi particolarmente interessante visitare i suoi impianti.
Avrai notato che non sono pochi coloro che accanto al birrificio dispongono di un proprio bar, ristorante o taproom. Come dicevamo, l’offerta birraria delle Canarie è molto legata al turismo e alla ristorazione. Ciò non impedisce che la loro birra artigianale sia della massima qualità. Assistiamo in molti casi a produzioni uniche grazie all’intervento di ingredienti autoctoni come fiori della zona o la melassa di determinate piante. E tu? Ti va di scoprire tutto il buono che hanno da offrire i birrai canari?
