Una denominazione di origine è una figura giuridica che protegge e promuove i vini prodotti in una determinata regione vinicola. Queste regioni sono definite dal loro clima, suolo, varietà di uva e tecniche di vinificazione specifiche, che conferiscono loro caratteristiche uniche e distintive. I diversi consigli regolatori si occupano di garantire la qualità e l’autenticità dei vini prodotti in ciascun territorio. Vediamo alcune delle principali denominazioni di origine del vino in Spagna.
Denominazione di Origine Qualificata Rioja
È la più antica del paese (1925). Si trova in La Rioja e si caratterizza per la produzione di vini rossi, elaborati soprattutto con il vitigno Tempranillo. I vini di Rioja si dividono in quattro categorie: Joven, Crianza, Reserva e Gran Reserva, a seconda del tempo di invecchiamento in botte e in bottiglia.
Denominazione di Origine Ribera del Duero
È la seconda denominazione per volume di produzione nazionale. È circoscritta all’altopiano settentrionale e conta oltre 20.000 ettari di vigneto. Utilizza principalmente uve Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec. I vini della Ribera del Duero si caratterizzano per intensità, complessità e aromi di frutta nera e spezie.
Denominazione di Origine Cava
Si trova in Catalogna ed è conosciuta per la produzione di vini spumanti di alta qualità. Il Cava è prodotto seguendo il metodo tradizionale, simile a quello utilizzato per lo Champagne francese, ed è caratterizzato da freschezza, acidità e bollicine fini e persistenti.
Denominazione di Origine Jumilla
Si trova in Murcia e si distingue per la produzione di vini rossi elaborati principalmente con il vitigno Monastrell. I vini di Jumilla si caratterizzano per la loro intensità, corpo e sapore di frutta nera matura.
Denominazione di Origine Jerez-Xérès-Sherry
Si trova in Andalusia ed è riconosciuta a livello mondiale per la produzione di vini fortificati, conosciuti come Jerez o Sherry. Questi vini sono prodotti con le varietà di uva Palomino, Pedro Ximénez e Moscatel e si distinguono per il loro sapore secco e salino, così come per la loro capacità di invecchiamento in botte.
Denominazione di Origine Rías Baixas
Si trova in Galizia ed è conosciuta per la produzione di vini bianchi ottenuti dal vitigno Albariño. I vini delle Rías Baixas si caratterizzano per freschezza, acidità e note di frutta bianca e agrumi.
Le denominazioni di origine sono uno strumento fondamentale per la promozione e la tutela dei vini spagnoli. Grazie ad esse, i consumatori possono identificare e differenziare i vini prodotti in una determinata regione vinicola, il che permette loro di conoscerne caratteristiche e qualità. Inoltre, favoriscono il turismo e l’economia locale.
