Riconosciuta per la sua bellezza naturale e l’eccellente gastronomia, in Galizia i produttori di vino possono aderire a una delle cinque Denominazioni di Origine (DO) presenti nella regione. Ogni DO ha caratteristiche e peculiarità proprie, che andremo a scoprire.
D.O. Rías Baixas
È una delle più conosciute dentro e fuori la Galizia. Si trova sulla costa atlantica, nella provincia di Pontevedra. La DO Rías Baixas è caratterizzata dai suoi vini bianchi, prodotti principalmente con uva Albariño. I vini di Rías Baixas sono freschi, fruttati e con un tocco salino dovuto all’influenza del mare. Oltre all’Albariño, si utilizzano anche altre varietà d’uva come Treixadura, Loureira e Caiño Blanco.
D.O. Ribeiro
Si trova nella provincia di Ourense. Questa DO è conosciuta per i suoi vini bianchi e rossi, anche se i bianchi sono i più famosi. I vini del Ribeiro si producono con un assemblaggio di uve autoctone come Treixadura, Torrontés, Loureira e Godello. I bianchi del Ribeiro sono freschi, fruttati e con una nota acida, mentre i rossi sono morbidi e dominano i frutti rossi.
D.O. Ribeira Sacra
Situata nella provincia di Lugo, nell’entroterra della Galizia. Si distingue per i suoi vini rossi, prodotti principalmente con l’uva Mencía. I vini della Ribeira Sacra sono intensi, con un sapore di frutti rossi e una nota speziata. Oltre alla Mencía, si utilizzano anche altre varietà di uva come la Garnacha Tintorera e la Brancellao, in misura minore.
D.O. Valdeorras
Si trova nella provincia di Ourense. Include sia vini rossi che bianchi, ma i bianchi sono i più rinomati. I vini di Valdeorras sono fermentati soprattutto con l’uva Godello, che produce vini freschi, fruttati e con una nota minerale. Si usano anche altri vitigni come la Palomino Fino e la Garnacha Tintorera.
D.O. Monterrei
Occupa la provincia di Ourense, nel sud-est della Galizia. Questa DO è conosciuta per i suoi vini bianchi e rossi, anche se i bianchi godono di maggiore fama. I vini di Monterrei sono prodotti con l’uva Godello, che dà vini freschi, fruttati e con una nota minerale. Si utilizzano inoltre altre varietà di uva come Treixadura, Doña Blanca e Mencía.
In definitiva, le Denominazioni di Origine del vino in Galizia sono una dimostrazione della ricchezza e della diversità della regione. Se sei un amante del vino, non puoi non assaggiare i vini della Galizia e scoprire in prima persona tutto ciò che questa regione ha da offrire.
