Da un po’ di tempo a questa parte abbiamo osservato come il settore della birra artigianale pulluli di collaborazioni tra marchi, e viene da chiedersi cosa significhi quando in un’etichetta leggiamo il termine “collaborazione” o “collab”. Come nella vita quotidiana, significa che due o più produttori si sono riuniti per produrre insieme un lotto di birra.
Di solito si tratta di una birra inedita fino a quel momento; una nuova ricetta creata e prodotta tra diverse aziende che, inoltre, compaiono citate in etichetta. Il risultato è una birra esclusiva, un’edizione limitata che raramente viene ripetuta.
Ma quale beneficio ottengono i birrifici coinvolti? Sebbene a volte il motivo sia la pura amicizia, la maggior parte di questi cobranding è ben studiata e avviene quando due marchi perseguono un posizionamento comune. Oltre al branding, le collaborazioni servono come biglietto da visita per nuovi mercati. È rischioso entrare da soli in un nuovo mercato, ma farlo mano nella mano con un altro birrificio locale è più semplice.
Tuttavia, alcune collaborazioni sono memorabili perché davvero i birrifici coinvolti riescono insieme a ottenere qualcosa che non potrebbero fare separatamente. È il caso di Guinness e Timmermans con Lambic & Stout. Questi classici si sono uniti per assemblare ciò che ciascuno sa fare meglio. Casi come questo sono una rara avis in cui la collaborazione aggiunge valore perché senza di essa il risultato finale sarebbe impossibile.
Vale anche la pena menzionare le collaborazioni commemorative, sia per l’anniversario di un birrificio sia per qualsiasi altro traguardo. Per esempio, Cervecera Península e Cervesa La Pirata hanno prodotto una double IPA chiamata Heavy Weight dopo aver ricevuto il premio come migliori birrifici nell’ultima edizione del Barcelona Beer Challenge.
Persino il concetto di collaborazione birraria sta arrivando ai gruppi multinazionali, le cui marche realizzano collaborazioni tra loro come parte della strategia della casa madre. È chiaro che le collaborazioni non sono una moda passeggera: ne vedremo sempre di più e sempre più variegate, con l’obiettivo di far sentire il consumatore speciale.
