Wenn Sie in Ihrem Lokal ein Fassbier vom Zapfhahn servieren, ist die Wahl des richtigen Glases genauso wichtig wie das Bier selbst. Nicht alle Gläser sind gleich – jedes einzelne ist speziell gestaltet, um die Eigenschaften und den Geschmack des Bieres hervorzuheben. Im Folgenden stellen wir dir einige Glasarten vor, die du für die jeweiligen Bierstile verwenden kannst.
Beginnen wir mit dem Weizenbier oder Weizenbier. Dieser deutsche Stil ist für sein Bananen- und Nelkenaroma und -aroma bekannt. Das empfohlene Glas ist das Weizenglas mit tulpenförmiger, länglicher Form und einem Fassungsvermögen von 500 ml. Das hohe, schlanke Design mit weiter Öffnung ermöglicht es, die charakteristischen Aromen des Bieres mit einer großzügigen Schaumkrone freizusetzen; diese Gläser sind meist leicht nach oben gebogen, um den Schaum zu halten und die Frische des Bieres zu bewahren.
Für leichte und erfrischende Biere wie Pilsner oder Lager empfiehlt es sich, Gläser mit zylindrischer Form und weiter Öffnung zu verwenden. Diese Gläser unterstreichen die Frische der Biere, erhalten die Kohlensäure und halten den Schaum. Diese Biersorten zeichnen sich durch ihren erfrischenden Geschmack und eine sanfte Bitterkeit aus, weshalb ein Glas, das die Frische bewahrt, entscheidend ist.
Für dunkle, kräftige Biere wie Stouts oder Porter werden Gläser in Tulpenform oder Teku-Gläser empfohlen. Diese Gläser haben eine weite Öffnung, die die Freisetzung der Aromen und die Bildung eines dichten, cremigen Schaums ermöglicht. Auch der Bierkrug Stein ist perfekt für Bock-, Stout- oder Porter-Biere. Dieser Humpen mit Henkel stammt aus Deutschland und wird für starke, schwere Biere verwendet. Seine Form verhindert, dass sich die Biere schnell erwärmen, und hält die Hände vom Glas fern, was ebenfalls hilft, die Temperatur zu halten.
Ale-Biere wie Pale Ale oder IPA werden in niedrigeren, breiteren Gläsern mit Pint- oder Halbpint-Fassungsvermögen serviert. Die Form des Glases ermöglicht es, die fruchtigen und würzigen Aromen dieser stärker gehopften Biere besser wahrzunehmen.
Das Tulpenbierglas ist ideal für belgische oder malzige Ale-Biere. Diese Gläser haben einen breiten Boden und eine enge Öffnung, um die komplexen und würzigen Aromen und Geschmacksnoten dieser malzigeren, vollmundigeren Biere wahrzunehmen. Außerdem ermöglicht ihr Design eine gute Sicht auf Schaum und Kohlensäure.
Letztlich kann die Wahl des richtigen Glases für jeden Bierstil den Unterschied im Konsumerlebnis des Gastes ausmachen. Die Wahl des passenden Glases ist entscheidend, um ein vom Fass gezapftes Bier in vollen Zügen zu genießen. Außerdem kann die Verwendung des richtigen Glases auch zum optischen Erscheinungsbild des Bieres und zum Gesamtimage der Brauerei beitragen. Denk daran, dass die Wahl des passenden Glases eine einfache, aber wirkungsvolle Möglichkeit ist, das Kundenerlebnis zu verbessern und dich von der Konkurrenz abzuheben.
