Die Hauptstadt des Vereinigten Königreichs vereint eine umfangreiche Biertradition, die mit der Craft-Beer-Bewegung verflochten ist. Auf der klassischeren Seite finden wir in jeder Straße mindestens einen Pub. Diese ästhetisch äußerst ansprechenden Bars bieten eine ganze Reihe von Zapfhähnen, aus denen man wählen kann. Vorweg sei gesagt, dass es zwei Arten von Zapfhähnen gibt: die mit Gas gegendruckbetriebenen (wie in Spanien) und die Handpumpen.
In diesen Handpumpen finden wir die typischen „Cask Ale“ und „Real Ale“. Es handelt sich um Biere mit wenig Kohlensäure, schlankem Körper und kaum Schaum. Nach englischer Tradition enthalten sie im Fass noch lebende Hefe und werden mit Luft gefördert, was ihnen besondere Aromen verleiht, die in anderen Kulturen als Fehler gelten würden. In diesem Format finden wir die typischen britischen Ales und insbesondere eine Marke: Fuller’s. Die Brauerei aus Chiswick ist in den meisten Pubs vertreten.
Falls du dich verläufst, hier ein paar Pubs, die dir gefallen werden: Mayflower, The Haarp, Churchill Arms, Prospect of Whitby, Ye Olde Cheshire, Captain Kidd, The Blackfriars, Old Bank of England und Jerusalem Tavern, um nur einige zu nennen. Eine besondere Erwähnung verdient das Thameside Inn von Nicholson's mit Terrasse und Blick auf die Themse. Es liegt am Südufer, direkt beim Borough Market. Außerdem liegt ein altes Schiff daneben.
Was Brauereien betrifft, die man besuchen kann, solltest du die Anlagen von Fuller’s (The Griffin Brewery, Chiswick Lane South, London W4 2QB) nicht auslassen. Dort gibt es ein Restaurant, in dem du ihre Biere frischer als irgendwo sonst trinken und zugleich die lokale Küche genießen kannst. Geh nicht, ohne ihren Shop zu besuchen, wo du limitierte Editionen, gereifte Biere und Kollaborationen mit anderen Marken findest.
Was den craftigeren Teil angeht, kannst du die „Beer Mile“ machen. Dabei handelt es sich um eine ganz besondere Bierroute, denn auf einer einzigen Geraden findest du innerhalb nur einer Meile ein Dutzend Brauereien und Craft‑Beer‑Pubs direkt hintereinander. Du kannst auch eines der Lokale von BrewDog besuchen, wo du ihre ausgefallenen Kreationen trinken und kaufen kannst. Wenn du wenig Zeit hast, kannst du The Kernel und Brew by Numbers besuchen, da sie direkt nebeneinander liegen. In einer ähnlichen Nachbarschaftssituation befinden sich die Taprooms von Beavertown und Pressure Drop.
Egal, ob du lieber stark gehopfte Biere mit Double Dry Hopping oder traditionelle Real Ales genießt – London ist deine Stadt. Dir wird das Bier nicht ausgehen, aber sei vorsichtig: Die Pubs schließen früh!
