¿Has pensado en instalar un grifo de cerveza en tu cocina?
En 2016, los foros de internet y medios de dudosa reputación se hicieron eco de lo que ahora llamamos fake-news: los ciudadanos de Bélgica podrían despacharse cerveza desde los grifos de sus casas. Esta falsedad se inspiró en el proyecto de la centenaria cervecera Brugse Zot, que había planeado llevar su cerveza de la fábrica en el corazón de Brujas a la planta embotelladora a las afueras de la ciudad valiéndose de unas tuberías subterráneas para evitar así el tránsito permanente de camiones.
Sí, que saliese cerveza del grifo de los hogares era mentira, pero dejó algo patente: nos encantaría tener un grifo de cerveza en casa ¿Y por qué no? Ya sea en tu cocina, en el patio o en el jardín.
Lejos de lo que pueda parecer, instalar un grifo de cerveza en casa es sencillo; más si contamos con un proveedor de confianza como Install Beer, que además de ofrecer servicio técnico, también comercializamos los equipos y componentes necesarios ¿Qué elementos necesitas para tu tirador? Veamos:
- Grifo dispensador
- Columna o tirador
- Bandeja de servicio
- Máquina enfriadora, la típica con el serpentín o por expansión de gas
- Cabezal extractor, recuerda que hay diferentes tipos en función del barril
- Manorreductor regulador de presión
- Tubos para conectar el barril al tirador y el gas al barril
Una vez tengamos montada la instalación y conectados todos los elementos, debemos tener cautela a la hora de pinchar el barril. En función del tipo que elijas, fíjate bien que la toma horizontal va el gas para que la cerveza tenga la contrapresión suficiente y por la salida perpendicular sale el líquido.
Una vez tengas en marcha el tirador, recuerda que la limpieza y mantenimiento es fundamental, como las tanquetas, si queremos disfrutar de la cerveza con todas las garantías y sabor. En nuestra sección de limpieza te indicamos qué productos debes utilizar para mantener tu grifo en condiciones óptimas. Como cualquier elemento de tu cocina, necesita un mantenimiento ¿O acaso no limpias la nevera cada X tiempo para preservar mejor los alimentos frescos?
Presta especial atención a limpiar el cabezal en cada cambio de barril. Cuida la bandeja donde caen los restos de cerveza, que es caldo de cultivo para microorganismos. Asimismo, vigila la condensación que pueda producir el enfriador, pues la humedad se acumula y puede dar lugar a zonas húmedas o moho.
Sobre todo, es importante que conozcas cuál es la vida útil de la cerveza. Por norma general, un barril puede llegar a durar hasta dos meses. Después, el riesgo no es solo que la cerveza pierda sus propiedades organolépticas, sino que se eche a perder por contaminación u oxidación. En cualquier caso, la duración depende del estilo, y en última instancia debes guiarte por las recomendaciones del fabricante.
