Turismo cervejeiro por Londres
A capital do Reino Unido concentra uma vasta tradição cervejeira entrelaçada com o movimento craft beer. Na vertente mais clássica, podemos encontrar pelo menos um pub em cada rua. Estes bares de estética lindíssima oferecem um bom punhado de torneiras entre as quais escolher. Avisamos desde já que há dois tipos de torneiras: as contrapressionadas por gás (como em Espanha) e as bombas manuais.
Será nestas bombas manuais que encontraremos as típicas “cask ale” e “real ale”. Tratam-se de cervejas pouco gasificadas, de corpo plano e com pouca espuma. Segundo a tradição inglesa, ainda contêm levedura viva no barril e são impulsionadas por ar, o que lhes confere sabores particulares que noutras culturas seriam considerados defeitos. Podemos encontrar neste formato as típicas ales britânicas e, em especial, uma marca: Fuller’s. A cervejaria de Chiswick está presente na maioria dos pubs.
Caso se perca, aqui vão alguns pubs de que irá gostar: Mayflower, The Haarp, Churchill Arms, Prospect of Whitby, Ye Olde Cheshire, Captain Kidd, The Blackfriars, Old Bank of England e Jerusalem Tavern, entre outros. Menção especial para o Thameside Inn de Nicholson's, com esplanada e vistas para o rio Tâmisa. Fica na margem sul, junto ao Borough Market. Além disso, tem um barco antigo ao lado.
Quanto a fábricas para visitar, não podes deixar de conhecer as instalações da Fuller’s (The Griffin Brewery, Chiswick Lane South, London W4 2QB). Tem um restaurante onde poderás beber as suas cervejas mais frescas do que em qualquer outro lugar e desfrutar também da gastronomia local. Não vás embora sem visitar a loja, onde encontrarás edições limitadas, cervejas envelhecidas e colaborações com outras marcas.
No que diz respeito à parte mais craft, podes fazer a “beer mile”. Trata‑se de uma rota cervejeira muito especial porque, em linha reta, encontrarás uma dezena de fábricas e pubs de cerveja artesanal seguidos em apenas uma milha. Também podes visitar algum dos locais da BrewDog, onde beber e comprar as suas criações extravagantes. Se tiveres pouco tempo, podes visitar The Kernel e Brew by Numbers, já que estão uma ao lado da outra. Na mesma situação de proximidade encontram‑se os taprooms da Beavertown e da Pressure Drop.
Quer você prefira desfrutar das cervejas mais lupuladas com double dry hopping ou das tradicionais real ale, Londres é a sua cidade. Você não ficará sem cervejar, mas tenha cuidado porque os pubs fecham cedo!
