Que copo utilizar para cada estilo de cerveja quando é servida do barril à torneira

Na hora de servir uma cerveja de barril à torneira no seu estabelecimento, a escolha do copo adequado é tão importante quanto a própria cerveja. Nem todos os copos são iguais e cada um tem um design específico que realça as características e o sabor da cerveja. Aqui apresentamos alguns tipos de copos que podes utilizar para cada estilo de cerveja.

Comecemos com a cerveja de trigo ou Weizenbier. Este estilo alemão é conhecido pelo seu aroma e sabor a banana e cravinho. O copo recomendado é o copo Weizen, com forma alongada de tulipa e capacidade de 500 ml. O design alto e estreito com uma boca larga permite libertar os aromas característicos da cerveja com uma generosa camada de espuma; estes copos costumam ser ligeiramente curvados para cima para reter a espuma e manter a frescura da cerveja.

Para cervejas leves e refrescantes como as Pilsner ou as Lager, recomenda‑se utilizar copos de forma cilíndrica e boca larga. Esses copos permitem realçar a sensação de frescor das cervejas, conservar a carbonatação e reter a espuma. Esse tipo de cerveja se caracteriza por seu sabor refrescante e amargor suave, por isso um copo que preserve a frescura é essencial.

Para cervejas escuras e robustas como Stout ou Porter, recomenda‑se utilizar copos em forma de tulipa ou Teku. Estes copos têm uma boca larga que permite a libertação dos aromas e a formação de uma espuma densa e cremosa. O caneco de cerveja Stein também é perfeito para cervejas do estilo Bock, Stout ou Porter. Este copo em forma de caneca com asa é originário da Alemanha e é utilizado para cervejas fortes e encorpadas. O formato evita que a cerveja aqueça rapidamente e mantém as mãos afastadas do vidro, o que também ajuda a preservar a temperatura.

As cervejas Ale, como a Pale Ale ou a IPA, são servidas em copos mais baixos e largos, com capacidade de uma pint ou meia pint. O formato do copo permite apreciar os aromas frutados e condimentados deste tipo de cervejas mais lupuladas.

A taça Tulip é ideal para cervejas belgas ou de estilo ale maltado. Esses copos têm base larga e boca estreita para apreciar os aromas e sabores complexos e condimentados desse tipo de cervejas mais maltadas e encorpadas. Além disso, o seu desenho permite uma boa visualização da espuma e da carbonatação.

Em definitiva, a escolha do copo adequado para cada estilo de cerveja pode fazer a diferença na experiência de consumo do cliente. A escolha do copo certo é fundamental para desfrutar ao máximo de uma cerveja servida à torneira. Além disso, utilizar o copo adequado também pode contribuir para a apresentação visual da cerveja e para a imagem geral da cervejaria. Lembre-se de que a escolha do copo adequado é uma forma simples, mas eficaz, de melhorar a experiência do cliente e diferenciar-se da concorrência.