Você já pensou em instalar uma torneira de chope na sua cozinha?
Em 2016, fóruns de internet e meios de reputação duvidosa ecoaram o que agora chamamos de fake news: os cidadãos da Bélgica poderiam servir‑se de cerveja a partir das torneiras de suas casas. Esta falsidade inspirou‑se no projeto da centenária cervejeira Brugse Zot, que tinha planeado levar a sua cerveja da fábrica no coração de Bruges até à planta de engarrafamento na periferia da cidade através de tubagens subterrâneas, para evitar assim o trânsito permanente de camiões.
Sim, que saísse cerveja da torneira das casas era mentira, mas deixou algo claro: adoraríamos ter uma torneira de cerveja em casa. E por que não? Seja na tua cozinha, no pátio ou no jardim.
Longe do que possa parecer, instalar uma torneira de cerveja em casa é simples; ainda mais se contarmos com um fornecedor de confiança como a Install Beer que, além de oferecer assistência técnica, também comercializa os equipamentos e componentes necessários. De que elementos precisa o seu tirador? Vejamos:
- Torneira dispensadora
- Coluna ou tirador
- Bandeja de serviço
- Máquina de refrigeração, a típica com o serpentina ou por expansão de gás
- Cabeçote extrator, lembre‑se de que existem diferentes tipos em função do barril
- Manorredutor regulador de pressão
- Tubos para ligar o barril à torneira e o gás ao barril
Uma vez montada a instalação e ligados todos os elementos, devemos ter cautela na hora de acoplar o barril. Em função do tipo que escolheres, repara bem que a entrada horizontal é por onde vai o gás, para que a cerveja tenha contrapressão suficiente, e pela saída perpendicular sai o líquido.
Assim que tiver o tirador a funcionar, lembre‑se de que a limpeza e a manutenção são fundamentais, tal como as cubas de limpeza, se quisermos desfrutar da cerveja com todas as garantias e sabor. Na nossa secção de limpeza indicamos quais os produtos que deve utilizar para manter a sua torneira em condições ótimas. Como qualquer elemento da sua cozinha, precisa de manutenção. Ou acaso não limpa o frigorífico de X em X tempo para conservar melhor os alimentos frescos?
Presta especial atenção à limpeza do cabeçote em cada troca de barril. Cuida da bandeja onde caem os restos de cerveja, que é um caldo de cultivo para microrganismos. Do mesmo modo, vigia a condensação que possa ser produzida pelo refrigerador, pois a humidade acumula-se e pode dar lugar a zonas húmidas ou bolor.
Acima de tudo, é importante que você saiba qual é a vida útil da cerveja. Como regra geral, um barril pode durar até dois meses. Depois disso, o risco não é apenas a cerveja perder suas propriedades organolépticas, mas também estragar por contaminação ou oxidação. Em qualquer caso, a duração depende do estilo e, em última instância, você deve se guiar pelas recomendações do fabricante.
