Barcelona, a meca da cerveja
Até há poucos anos, Estrella Damm, Moritz e San Miguel disputavam quase sozinhas o setor da hotelaria catalã. No entanto, o setor cervejeiro evoluiu. Hoje, a diversidade de marcas é evidente na sua ampla oferta gastronómica. Cervejas locais, nacionais e internacionais… Todas partilham torneiras, frigoríficos e prateleiras.
A partir dos últimos dados do Registo Sanitário, verificamos que a província de Barcelona acolhe mais de 50 fábricas de cerveja. Todos os anos surgem novas empresas dedicadas à sua produção, sintoma da expansão do mercado. Entre as cervejeiras artesanais mais emblemáticas encontramos Edge Brewing, Birra 08 e Garage Beer Co. Esta última dispõe ainda de brewpub. Ou seja, um local que produz e vende a sua própria cerveja. O brewpub BlackLab BrewHouse também exemplifica esta tendência; outros exemplos são o Maestrò e o NaparBCN (já encerrado).
No que diz respeito a cervejarias onde desfrutar da melhor e maior variedade de cervejas, podemos destacar BierCaB e Beer’linale. Do mesmo modo, a cervejaria escocesa BrewDog e a cervejaria dinamarquesa Mikkeller contam com o seu próprio bar em Barcelona. Com base nessa configuração, entendemos que o panorama cervejeiro da cidade possui boa aceitação internacional. O novo conceito de cervejaria destaca‑se pela rotação das suas marcas. Não é estranho encontrar a cada poucos dias uma cerveja diferente em cada torneira. Em consequência, cada visita é única.
Os melhores restaurantes também aderiram ao movimento “craft” e, no dia a dia, disponibilizam cervejas de qualidade para os seus clientes. Chivuo’s e Mosquito são alguns dos restaurantes que apostam em incluir a cerveja artesanal na sua oferta gastronómica. Outro tipo de negócio de restauração, como a cafetaria-bistrô OMA Bistró, juntou-se a este fenómeno que tem a cerveja de qualidade como protagonista.
Parte do setor cervejeiro barcelonês está nas suas lojas. Encontramos locais em que, além de comprar cerveja para a nossa despensa, podemos degustar no próprio espaço. La Cervecita, Flor de Llúpol e 2D2Dspuma são bons exemplos deste tipo de negócios. Claro que Barcelona também conta com outros serviços ligados à indústria cervejeira. A Install Beer oferece venda e distribuição de material técnico. Salva Marimon presta serviço técnico especializado, enquanto a Brew Home se dedica a ministrar cursos e workshops. No plano do marketing e do design, a Oh my Beer gere essas áreas. Existem várias associações de cervejeiros caseiros, como o Club Maillard.
É inegável que a cidade condal acolhe o evento mais multitudinário do país: o Barcelona Beer Festival, que todos os anos se celebra em março. Sem dúvida, é uma peregrinação obrigatória para os amantes da cerveja. Marcas nacionais e internacionais reúnem-se para apresentar os seus produtos. Nos meses de calor encontramos também o Mash! Festival em setembro e a Fira del Poblenou, que se organiza em julho. Em Barcelona, todos os meses é possível encontrar uma pequena feira de cerveja artesanal em cada um dos seus distritos ou bairros.
Entendemos, portanto, que Barcelona é uma das cidades onde o setor da cerveja artesanal mais rapidamente se desenvolveu; abrem-se cada vez mais bares especializados, como Hopposite, Hoppiness, CocoVail, etc. A expansão de um novo conceito cultural em torno da cerveja artesanal criou raízes na cidade condal. A província catalã é o novo bastião do “craft” e Barcelona ganha protagonismo na cena europeia.
