Als je overweegt om in je zaak of thuis een compleet tapsysteem van fust tot kraan te installeren, is het belangrijk rekening te houden met de benodigde uitrusting om een goede werking en een kwalitatieve drinkervaring te garanderen. Hier leggen we de belangrijkste elementen uit die je daarvoor nodig hebt.
Allereerst heb je een tapkraan met een kolom of biertap nodig om het bier uit het fust te kunnen tappen. Er bestaan verschillende soorten kolommen, van één tot meerdere kranen en met uiteenlopende modellen en afwerkingen. Hetzelfde geldt voor de kranen: afhankelijk van het type bier dat wordt getapt, de gewenste hoeveelheid of de gewenste kwaliteit van de service zijn er verschillende modellen. Tappijzeren worden altijd geleverd met een lekblad dat het druppelen opvangt en het tappunt schoon houdt; er zijn verschillende modellen en afmetingen afhankelijk van de beschikbare ruimte. Het is ook belangrijk een kraan te kiezen die past bij jouw behoeften en budget, en die een compensator in de leiding heeft en gemakkelijk te reinigen en te onderhouden is.
Naast de tap heb je een gekoelde leiding nodig voor het tappen: dit is de slang die de hele taplijn van het vat tot aan de tapkraan verbindt. Het is belangrijk om de juiste taplijn te kiezen, afhankelijk van het aantal drankleidingen, de lengte en de benodigde koeling voor de installatie. Ook is het heel belangrijk om over de juiste fustkoppelingen te beschikken; het gekozen model hangt af van het biervat dat je wilt kopen. De bierleverancier zal je informeren welk model je nodig hebt.
Daarnaast moet je ervoor zorgen dat de leiding schoon en in perfecte staat is om een optimale bierkwaliteit te garanderen, dankzij de verschillende beschikbare reinigingsmethoden. Het is aan te raden om extra accessoires te hebben, zoals een reinigingskit voor kranen en leidingen, waarmee je een hoog hygiëneniveau kunt handhaven en de veiligheid van je klanten kunt garanderen. Er bestaan verschillende soorten chemicaliën en methoden om de apparatuur te reinigen en te desinfecteren; het is belangrijk de instructies van de fabrikant te volgen om risico’s te voorkomen.
Het is ook belangrijk om een bierkoeler te hebben, die zowel met ijsblok als met gasexpansie kan werken. De koelers kunnen verschillende groottes en capaciteiten hebben, met een verschillend aantal spiralen afhankelijk van het biervolume en het aantal tappunten dat wordt bediend. Zo blijft de hele taplijn van vat tot tap koud, wordt de juiste temperatuur gehandhaafd en is een frisse, aangename drinkervaring gegarandeerd.
Een ander essentieel element is de manometer-drukregelaar voor gas, die het mogelijk maakt de druk van het binnenkomende CO2-gas in het vat aan te passen om tegendruk te geven en een goede bierkwaliteit bij het tappen te garanderen, waarbij overmatige schuimvorming wordt voorkomen. Deze componenten leveren druk aan het biervat vanuit de CO2-gasbron. De CO2-gasflessen of -cilinders hebben een afsluitklep om de gastoevoer te openen en te sluiten, zijn gemaakt van een zeer sterke metaallegering en slaan CO2 of een menggas van CO2 met stikstof op.
Samengevat omvat de benodigde uitrusting voor het tappen van bier van fust naar kraan een bierkraan of tap, een tappijneenheid bestaande uit slangen en koppelingen, een CO2-gasregelaar, fustkoppelingen, een koeler met bierspiralen en accessoires voor reiniging en onderhoud. Door de juiste apparatuur te kiezen en deze in perfecte staat te houden, kun je een kwaliteitsvolle drinkervaring garanderen en het succes van je zaak veiligstellen.
Als extra informatie: de bestaande tapsystemen zijn systemen met CO2-tegendruk en pompsystemen. De tapinstallaties met kraan zijn het meest gebruikelijk om bier van het vat te tappen. Pompsystemen zijn duurder, maar tappen het bier sneller en gecontroleerder vanuit een servicetank.
