Bij alle typen fusten is de biertapkop, zodra hij op de speer (fustventiel) is aangesloten, het element dat de toevoer van gas (CO2), menggas (N2) of lucht in de fusten mogelijk maakt en ervoor zorgt dat het bier opstijgt naar de tapkranen. Tapkoppen van roestvrij staal zijn vanwege hun eigenschappen en prestaties het meest gebruikt op de Spaanse markt; ze beschikken over een veiligheidsmechanisme dat voorkomt dat er CO2 ontsnapt wanneer de tapkop niet met de speer is verbonden.
Er bestaan verschillende modellen met een behuizing van vertind vernikkeld messing of roestvrij staal, maar alle modellen hebben gemeen dat alle delen die met het bier in contact komen van roestvrij staal zijn gemaakt. Niet alle merken bierfusten gebruiken hetzelfde type klep in het fust. Elk verschillend “systeem” vereist dat de juiste koppeling overeenkomt met de klep van het fust. Micro Matic toont ons een tabel waarin voor elk type koppeling en fustsysteem wordt aangegeven welke merken het gebruiken. En als je geïnteresseerd bent om er een aan te schaffen, neem dan een kijkje in onze sectie biertaps.
Ze bevatten twee terugslagkleppen voor een optimale werking van het dispensatiesysteem:
- CO2-klep die voorkomt dat bier via de gasleiding terugstroomt.
- Bierklep waarvan de functie is om bierlekkage te voorkomen wanneer de koppelingen van de fusten worden losgekoppeld.
De belangrijkste kenmerken van deze typen koppelingen zijn:
- Ze zijn uitgerust met twee terugslagkleppen, één voor bier en één voor gas.
- Oppervlakken met hoogwaardige afwerking. Zeer duurzaam en gebruiksvriendelijk.
- Verzorgd ontwerp dat is bedacht om ophoping van vuil te voorkomen.
- Meerdere aansluitingen voor zowel bier als CO2. Snelkoppelingen (John Guest) of tuitkoppelingen.
- EPDM-pakkingen geschikt voor voedingsmiddelengebruik.
- Eenvoudig te demonteren voor reiniging of onderhoud.
Kop A - Flat Top German of Alumasc
Kop A heeft een ronde flens en wordt veel gebruikt door Duitse brouwerijen. Hij staat bekend als de Duitse schuifkoppeling, omdat hij over het ventieloppervlak schuift. Het is dé standaardkoppeling voor tarwebieren en wordt gebruikt door brouwerijen als Hoegaarden, Paulaner, Spaten, Warsteiner en Weihenstephaner. Hij wordt op de speer aangesloten door een zijwaartse/horizontale beweging.
Kop D - American Sankey
De D-kop is ontworpen voor gebruik met Amerikaanse steigers of “American Sankey”. Het is het meest gangbare systeem in de VS. Verkrijgbaar met 2 nokken. Wordt gebruikt door de grote Amerikaanse brouwerijen: Anheuser Busch, Miller, Molson Coors en Labatt, evenals de meeste Amerikaanse craftbrouwerijen. De verbinding tussen kop en speer wordt gemaakt door de kop licht te draaien tot hij vastklikt.
Kop G - Grundy/Trilobe
De G-kop is die met trilobulaire flens, veelgebruikt in Spanje door grote brouwerijen. Dit systeem dankt zijn naam aan de Engelse promotor Grundy. Het ventielvlak kun je je voorstellen als een cirkel met drie afgesneden zijden. Wordt gebruikt door de brouwerijen Bass, Boddingtons, Caffrey, Anchor Steam en Damm. De aansluiting van de kop op de stijgbuis gebeurt door de kop licht te draaien tot hij vastklikt.
Koppeling L
De L-koppeling heeft een ronde flens en wordt voornamelijk gebruikt voor tapinstallaties voor koolzuurhoudende frisdranken. Het is het minst bekende en minst gebruikte type koppeling. Hij wordt op de speer aangesloten via een zijwaartse/horizontale beweging.
Kop M - Combi
De M-kop van Micro Matic heeft een ronde flens en is ontworpen om met M-steigers te werken. Hij werd onlangs op de Amerikaanse markt geïntroduceerd. De behuizing is dezelfde als die van de Duitse schuifkop, maar de sondeconfiguratie is uniek. Wordt gebruikt door de brouwerijen Schneider, Aventinus en Einbecker. Hij wordt op de speer aangesloten via een zijwaartse/horizontale beweging.
S-koppeling - European Sankey
Het S-kopstuk is ontworpen voor gebruik met put- of Sankey-steigers en wordt in Spanje veel gebruikt door grote brouwerijen. Verkrijgbaar met 2 of 3 nokken. Veel Europese brouwerijen gebruiken dit systeem, ook bekend als European Sankey. Het onderscheidt zich doordat het langer is dan type D of American Sankey. Het wordt gebruikt door brouwerijen als Heineken, Becks, Amstel, Pilsner Urquell, San Miguel en Cruzcampo. De aansluiting van het kopstuk op de steiger gebeurt door het kopstuk licht te draaien tot het vastklikt.
Kop U - U/E.C.
De U‑koppeling lijkt op de S‑koppeling, maar ze zijn niet uitwisselbaar. Het gebruik van deze koppeling is in Spanje weinig gebruikelijk; het merk Guinness is praktisch de enige die hem gebruikt. Dit systeem ontleent zijn naam aan de UEC, een Engelse fabrikant. De verbinding van de koppeling met de lans gebeurt door de koppeling licht te draaien tot hij vastklikt.
Corny Pin-Lock en Ball-Lock
Koppeling met kogelvergrendeling voor Cornelius-vaten. Bestaat uit een koppeling voor de biertoevoer (zwarte kleur) en een koppeling voor de gastoevoer naar het vat (witte kleur). Beide aansluitingen hebben een gevormde steeknippel voor het ventiel van het vat. Er zijn geen sleutels nodig om de getande koppeling aan te sluiten, alleen het kliksysteem. Het is dé koppeling bij uitstek die door homebrewers wordt gebruikt dankzij de eenvoudige reiniging en montage. Aan de gaskoppeling moet een terugslagklep worden toegevoegd, omdat deze daar niet over beschikt en de instroom van bier in de installatie schade kan veroorzaken aan de manometer of compressor.
De Cornelius-fustkoppelingen zijn er in twee varianten met dezelfde functie en gebruik: pin-lock en ball-lock, en ze zijn niet uitwisselbaar. Historisch gezien werden pin-lock-fusten voornamelijk gebruikt door Coca-Cola, terwijl ball-lock-fusten vooral door Pepsi werden gebruikt. Bij een pin-lock-fust zitten er metalen pennen die horizontaal rond de klep uitsteken. Wanneer de koppeling is bevestigd, houden deze pennen hem op zijn plaats. De “gas-in”-klep heeft twee pennen, terwijl de “liquid-out”-klep er drie heeft, zodat het onmogelijk is de koppelingen per ongeluk om te wisselen (wat zou resulteren in kooldioxide dat door de drank borrelt, maar zonder dat er drank uitkomt). Ball-lock-fusten hebben ribbels op de poorten, die worden vastgehouden door kleine metalen kogeltjes in de connectoren.
Tapkop Twin Probe (met dubbele sonde) - Hoff-Stevens
RVS-kop met een dubbelsondesysteem dat niet langer wordt gebruikt door belangrijke brouwerijen. Hij wordt beperkt gebruikt door enkele Amerikaanse craftbrouwerijen. Het systeem lijkt op de Ball-Lock-kop van Cornelius: via het ene ventiel wordt gas ingebracht en via het andere wordt het bier afgetapt.