Een biervat in de taplijn ontluchten is een cruciale taak om een correcte uitgifte van de drank te garanderen en verspilling te voorkomen. Het ontluchten helpt gasbellen uit de taplijn te verwijderen, wat kan leiden tot overmatige schuimvorming, schuimstoten bij het tappen en veel bierverlies als verspilling. Er bestaan cellarbuoys die het ontluchten van de lijn na het vat mogelijk maken, zodat dit niet de hele taplijn tot aan de tapkraan beïnvloedt. Hier laten we je de stappen zien om een biervat correct te ontluchten in de taplijn.
Stap 1: Bereid de apparatuur voor voordat je begint met het doorspoelen van de taplijn tot aan de tapkraan; het is belangrijk om alles wat je nodig hebt bij de hand te hebben. We zullen zien dat het bier stopt met uit de tap te komen met een laatste schuimstoot of geleidelijk, als we een cellarbuoy in de lijn hebben geïnstalleerd. We moeten beschikken over een recipiënt om het verspilde bier op te vangen, een biertapkoppeling die op het vat is aangesloten, een optionele cellarbuoy en al het andere materiaal dat nodig kan zijn.
Stap 2: Vervang het biervat door de lege af te koppelen en de tapkop opnieuw op een nieuw vat aan te sluiten. Open het ontluchtingsventiel op de lege cellarbuoy of open de tap met het opvangvat eronder zodat bier en gas uit de taplijn kunnen ontsnappen. Blijf tappen en de lijn ontluchten totdat het bier dat eruit komt helder, gelijkmatig en zonder schuim is.
Stap 3: Zorg ervoor dat je het vat onder de tap houdt totdat het bier gelijkmatig begint te stromen. Sluit de tap en laat de cellarbuoy opnieuw vollopen met bier en houd de taplijn open zodra het bier helder en zonder schuim uit de tap komt; de lijn is nu ontlucht en klaar voor gebruik.
Stap 4: Controleer de inlaatdruk naar het fust en van de taplijn zodra het bier gelijkmatig begint te stromen. De ideale druk voor het tappen van bier ligt tussen 1 en 3,5 bar, afhankelijk van of het fust op kamertemperatuur staat, in een koelcel of een kunststof fust met binnenzak is (zoals een Bag in Box), zoals de KeyKeg-fusten. Als de druk te hoog of te laag is, stel dan de druk van de CO2-regelaar bij totdat je de juiste druk bereikt.
Stap 5: Proef het bier na het spoelen en het afstellen van de druk om de smaak en kwaliteit te controleren. Als het bier vers smaakt en niet overdreven schuimt, dan is het spoelen correct uitgevoerd. Als het bier nog steeds een verdachte smaak heeft of anders smaakt dan het oorspronkelijke bier, voer dan een reiniging van de taplijn uit om de resten en mogelijke verontreinigingen in de taplijn te verwijderen totdat het bier optimaal smaakt, precies zoals het de brouwerij heeft verlaten.
Concluderend: het correct ontluchten van een bierfust in de taplijn is essentieel om de versheid en optimale smaak van het bier te garanderen. Volg deze stappen om ervoor te zorgen dat je bierfust altijd klaar is om bier te tappen van uitstekende kwaliteit in je zaak.
Handleiding voor het wisselen van fust met cellarbuoy
