In de bierwereld is het algemeen bekend hoe belangrijk een goede reiniging, sterilisatie en onderhoud van het materiaal voor het brouwen van bier is, maar we mogen niet vergeten dat het proces niet eindigt bij het afvullen op vat of fles, maar pas bij het tappen in de bar, taproom, brewpub, enzovoort, voor consumptie door de klant, en aan dit laatste deel wordt niet altijd de aandacht besteed die het verdient.
Daarom is het essentieel om de bierleidingen schoon te houden, zodat het product dat we serveren niet wordt beïnvloed door vuil en gistbezinksel tijdens het traject tot aan de tap.
En hoe vaak moeten de leidingen worden gereinigd? Wij raden aan: hoe vaker hoe beter, maar je moet er rekening mee houden dat er bij elke reiniging altijd verliezen zijn, die afhangen van de lengte van de leiding en de spiraalkoeler, van het fust tot aan de tapkraan. Dit zal ook variëren naargelang de installatie, of de fusten in een koelcel staan, de hoeveelheid bier die wordt getapt, enzovoort.
Afhankelijk van de installatie moet je beslissen wanneer het juiste moment is om de installatie te reinigen, op basis van wat we hebben besproken. Een van de meest gebruikte methoden is met behulp van een reinigingstank, van kunststof of van roestvrij staal; de functie is vergelijkbaar met die van een fust en het systeem is zeer praktisch en eenvoudig. Je kunt altijd onze handleiding voor het reinigen met een reinigingstank raadplegen.
Het uiteindelijke doel is om ervoor te zorgen dat het product dat we schenken zijn kwaliteit behoudt en onder de beste omstandigheden wordt geserveerd, precies zoals de brouwer, die er zoveel zorg in heeft gestoken, het graag geschonken zou zien.
