In 2016 namen internetfora en media met twijfelachtige reputatie een bericht over dat we nu fake news noemen: de inwoners van België zouden thuis bier uit hun eigen kranen kunnen tappen. Deze onwaarheid was geïnspireerd op het project van de eeuwenoude brouwerij Brugse Zot, die van plan was haar bier via ondergrondse leidingen van de brouwerij in het hart van Brugge naar de bottelarij aan de rand van de stad te vervoeren, om zo het voortdurende vrachtverkeer te vermijden.
Ja, dat er bier uit de keukenkraan thuis zou komen was een leugen, maar één ding werd duidelijk: we zouden dolgraag een biertap in huis hebben. En waarom niet? Of het nu in je keuken, op het terras of in de tuin is.
In tegenstelling tot wat je misschien denkt, is een biertap thuis installeren eenvoudig; zeker als je een betrouwbare leverancier hebt zoals Install Beer, dat naast technische dienst ook de nodige apparatuur en onderdelen verkoopt. Welke elementen heb je nodig voor je tapkraan? Laten we kijken:
- Tapkraan
- Kolom of tapkraan
- Serveerschaal
- Koelmachine, de typische met de spiraalkoeler of per gasexpansie
- Aftapkoppeling, denk eraan dat er verschillende types zijn afhankelijk van het fust
- Drukregelaar drukregelaar
- Slangen om het vat op de tapkraan en het gas op het vat aan te sluiten
Zodra we de installatie hebben opgebouwd en alle elementen zijn aangesloten, moeten we voorzichtig zijn bij het aankoppelen van het fust. Afhankelijk van het type dat je kiest, let je er goed op dat op de horizontale aansluiting het gas komt, zodat het bier voldoende tegendruk heeft en via de haakse uitgang de vloeistof naar buiten komt.
Zodra je de tap in bedrijf hebt, vergeet dan niet dat reiniging en onderhoud essentieel zijn, net als de reinigingstanks, als we van bier willen genieten met alle garanties en smaak. In onze reinigingssectie geven we aan welke producten je moet gebruiken om je tapkraan in optimale conditie te houden. Net als elk ander element in je keuken heeft hij onderhoud nodig. Of maak jij soms niet om de zoveel tijd de koelkast schoon om verse etenswaren beter te bewaren?
Besteed bijzondere aandacht aan het reinigen van de tapkop bij elke fustwissel. Zorg goed voor de lekbak waarin de bierresten vallen, want die vormt een voedingsbodem voor micro-organismen. Let ook op de condensvorming die de koeler kan veroorzaken, aangezien vocht zich ophoopt en vochtige plekken of schimmel kan veroorzaken.
Vooral is het belangrijk dat je weet wat de houdbaarheid van het bier is. In het algemeen kan een vat tot twee maanden meegaan. Daarna is het risico niet alleen dat het bier zijn organoleptische eigenschappen verliest, maar ook dat het bederft door besmetting of oxidatie. In elk geval hangt de duur af van de stijl en moet je je uiteindelijk laten leiden door de aanbevelingen van de producent.
