Madrid is nationaal een referentie op het gebied van biertoerisme. De hoofdstad van Spanje herbergt zo’n 70 producenten van ambachtelijk bier, al hebben zij niet allemaal een eigen brouwerij. Een aanzienlijk deel is nomadisch. Dat wil zeggen: ze brouwen hun bieren in de installaties van andere producenten. Deze natuurlijke symbiose maakt het enerzijds mogelijk dat brouwers met weinig middelen hun recepten kunnen uitproberen zonder de risico’s van een eigen brouwerij te hoeven dragen. Anderzijds stelt het de eigenaars van de brouwerij in staat hun investering rendabel te maken.
Hoewel achter sommige van de beste Madrileense bieren een nomadisch team schuilgaat, stellen we je in dit artikel een overzicht van Madrileense brouwers voor die je in hun brouwerijen kunt bezoeken en waar je soms zelfs ter plekke kunt eten en drinken. Laten we niet vergeten dat een van de kenmerken van bier is dat het beter smaakt wanneer we het aan de bron drinken, omdat het product achteruitgaat door transport en het verstrijken van de tijd. Opdat je van het ambachtelijke bier uit Madrid in al zijn glorie kunt genieten, stellen we je de volgende lijst met brouwerijen voor om te bezoeken, in alfabetische volgorde.
- Bailandera: brouwerij in Bustarviejo.
- CCVK (Compañía Cervecera del Valle del Khas): brouwerij in de wijk Vallecas met taproom.
- Cervecera Península: brouwerij in Alcobendas met taproom.
- Cerveceros Artesanos de Madrid: brouwerij in Pinto.
- Cervezas Enigma: brouwerij in Alcalá de Henares.
- Cervezas La Cibeles: brouwerij in Leganés.
- Cervezas La Virgen: brouwerij met taproom en restaurant in Las Rozas, plus meerdere eigen locaties in de stad Madrid.
- Cervezas Leoncia: brouwerij in Collado Villalba met taproom.
- Cervezas Villa de Madrid: brouwerij in Rivas-Vaciamadrid met taproom.
- Fábrica Maravillas: brewpub in de Madrileense wijk Malasaña.
- Gabarrera: biologische brouwerij in Mataelpino.
- La Pedriza: brouwerij in Manzanares El Real.
- La Verbena: brouwerij in Valdemoro.
- Mad Brewing: brouwerij in de stad Madrid met taproom en restaurant.
- Martínez Palacios: brouwerij in Alcorcón.
- Plaza de Calvin’s: brewpub in Pozuelo de Alarcón.
- The One Beer: brouwerij in Getafe.
- Viking Bad: medebrouwerij in Ajalvir.
Je zult je niet vervelen met het bezoeken van ambachtelijke brouwerijen in Madrid! De meeste organiseren rondleidingen, proeverijen en cursussen voor liefhebbers. Of je nu uit Madrid komt of niet, je wordt er met open armen ontvangen om van het beste lokale bier te genieten. Je kunt zelfs een route per wijk uitstippelen en de mensen achter je favoriete bier leren kennen. Hoe dan ook, dorst zul je in Madrid zeker niet lijden.
