Bekend om haar natuurlijke schoonheid en uitstekende gastronomie, biedt Galicië wijnproducenten de mogelijkheid zich aan te sluiten bij een van de vijf Denominaciones de Origen (DO) die er in de regio bestaan. Elke DO heeft zijn eigen kenmerken en bijzonderheden, die we gaan ontdekken.
D.O. Rías Baixas
Het is een van de bekendste binnen en buiten Galicië. Ze ligt aan de Atlantische kust, in de provincie Pontevedra. De DO Rías Baixas staat bekend om haar witte wijnen, die voornamelijk worden gemaakt van de Albariño-druif. De wijnen uit Rías Baixas zijn fris, fruitig en hebben een ziltige toets door de invloed van de zee. Naast Albariño worden ook andere druivenrassen gebruikt, zoals Treixadura, Loureira en Caiño Blanco.
D.O. Ribeiro
Deze DO ligt in de provincie Ourense. Ze staat bekend om haar witte en rode wijnen, al zijn de witte het beroemdst. Ribeiro-wijnen worden gemaakt met een mix van inheemse druiven zoals Treixadura, Torrontés, Loureira en Godello. De witte Ribeiro-wijnen zijn fris, fruitig en licht zuur, terwijl de rode zacht zijn met de nadruk op rood fruit.
D.O. Ribeira Sacra
Gelegen in de provincie Lugo, in het binnenland van Galicië. Ze valt op door haar rode wijnen, die voornamelijk worden gemaakt van de Mencía-druif. De wijnen van Ribeira Sacra zijn intens, met smaken van rood fruit en een kruidige toets. Naast Mencía worden in mindere mate ook andere druivenrassen gebruikt, zoals Garnacha Tintorera en Brancellao.
D.O. Valdeorras
Het bevindt zich in de provincie Ourense. Het omvat zowel rode als witte wijnen, maar de witte zijn het meest bekend. De wijnen van Valdeorras worden voornamelijk gefermenteerd met de Godello-druif, die frisse, fruitige wijnen met een minerale toets oplevert. Er worden ook andere druivenrassen gebruikt, zoals Palomino Fino en Garnacha Tintorera.
D.O. Monterrei
Het beslaat de provincie Ourense, in het zuidoosten van Galicië. Deze DO staat bekend om zijn witte en rode wijnen, al genieten de witte meer faam. De wijnen van Monterrei worden gemaakt van de Godello-druif, die frisse, fruitige wijnen met een minerale toets oplevert. Daarnaast worden andere druivenrassen gebruikt, zoals Treixadura, Doña Blanca en Mencía.
Kortom, de oorsprongsbenamingen van wijn in Galicië zijn een voorbeeld van de rijkdom en diversiteit van de regio. Als je een wijnliefhebber bent, mag je de wijnen uit Galicië niet missen en moet je zelf ontdekken wat deze regio allemaal te bieden heeft.
